0 z: l+ r. D9 \/ D! P% K1 f5.39.217.77:8898皮材料：公仔箱論壇( t6 V& ~6 W. L4 V l
水──2碗
" c6 j, A7 K2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分% `+ v) E7 Y5 N- _ Z, t
糖──3湯匙# y6 {( U$ H9 J+ [
發粉──11克
/ z7 C5 d3 x; q0 b0 l3 ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤公仔箱論壇7 R8 ~& Z7 ^7 {! L' z
做法：7 n1 A# y/ Q d& K, _" f
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
: k) e3 @$ i' Z. d2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
" d( ^$ U. n. B3 u3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb2 G# D# x% g8 N* \
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。0 w4 ?+ Q) p) h5 [
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇2 B- A3 H* L4 K' _4 a$ G' {7 h |
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# S1 z3 ~6 J$ C! }
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# K8 O" E: x8 u( G' Ltvb now,tvbnow,bttvb素菜包 5.39.217.77:8898! ^/ f& h9 O C% k8 l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, I( }+ R) M
沙葛──1kg
- |% |7 s3 J8 R+ H1 z, p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
4 b3 `+ {2 u2 \& _% [+ q/ ztvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
# q5 }1 A7 }3 d* x- }2 V' G群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 i* h' x2 v' P7 G" X7 u7 Y: I: G
木耳──2片
8 C/ ^5 h8 q5 i+ `0 k& o5 S" |4 W/ p; O# A5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb, [# u ^4 h* g# \3 ]/ ^% R5 N
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
5 z' M) {6 `& H2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。; d2 f5 q) w8 n) ]% D2 e6 |
素咖喱包
2 `! H6 @* d0 ?; [" Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
, o! R4 v7 b9 n6 b0 \# b公仔箱論壇馬鈴薯──6粒5.39.217.77:8898* r2 V5 S) Y4 f1 D- r3 D
素羊肉──適量5.39.217.77:88983 D' {6 s0 K3 X/ N
香酥雞──10片
" y0 c/ x7 U: Z$ Z0 X4 ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許6 U: k M( v: f, p% k# y0 E- ~, b
咖喱粉──少許公仔箱論壇4 M! K/ N1 }* d; m) b) L! h& t5 E
做法：
6 ?% j! {8 N+ |+ Q( k. n' htvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
1 x. J1 b) h2 T7 x8 B公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
0 ]# ?+ M/ }2 G" j$ V2 c& Z h5.39.217.77:88983 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。4 d5 R) {$ @) w0 z! h" E e. X8 O
素叉燒包
7 s ~, i. ~/ x$ Q) B6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' u' K3 f+ X* `4 g/ Stvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb# L4 ?9 Y) h }( \. o! ?' t D; ]
油渣──200g
2 b6 }6 U3 R/ E公仔箱論壇芝麻──適量
& T3 s& v" J2 i6 Z麥芽糖──2湯匙 ~$ F! x9 Z( t) n a
做法：公仔箱論壇) |9 H# F8 \! c+ U
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
0 C5 r; _3 i( O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）* U# o, l" ]' m1 }* g
杞子饅頭5.39.217.77:8898, y& |! c; V4 [/ G
材料：0 {9 b6 Z1 g, l' u- \$ n! m
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb; U& |+ d+ g4 K9 Z1 U: _
做法：5.39.217.77:88981 d0 X* \; I2 R2 x
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
8 r$ ?3 H2 h! Z2 P& F公仔箱論壇小秘訣5.39.217.77:88981 P( {* R* h! o0 o1 ]
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
! b( X) q9 l7 k; o2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇6 R: A( p3 S( O( f7 O: ]7 _
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇- j. M, e8 D6 l& @9 t
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb# @. {! O8 G5 d, G$ ]) B
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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