* j- l# \$ V, N$ M6 E* _% s皮材料：
1 X. D( I5 {+ D; {" ]4 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗
0 l* e' t8 S6 h* q; {' i; S S公仔箱論壇油──7分$ q( |% b1 A6 X4 x5 B- l" z
糖──3湯匙
1 H( e0 V3 ? A; W* j發粉──11克
7 C2 b2 |5 u! ?' T5 M' ?麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb) j; L, r) J, i9 }4 `3 L' z: Q* c
做法：5.39.217.77:88989 W2 u+ a: D* W4 F7 g4 H
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
& ^9 L* ?; V/ ^; \3 e% `0 E2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, H9 J) U4 M- t" H$ {3 m
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇0 X4 w1 P& D; s. P; a3 E# `, N$ N
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- g7 L0 k! ]$ J" ?
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb y3 F- }1 Y7 i) X: ^% y0 r
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- [2 D( D+ f" f: u
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
" e/ J, u6 ^ b* n$ O公仔箱論壇素菜包
% S) v$ m; g- O V- |$ l1 Q公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" A ?; ^4 e% r% ?- r
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* A1 B3 i( z
紅蘿蔔──1條
/ f; n- {+ e" r. U4 v* N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 Q; b4 m5 }& o
群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 F: O) B7 E. [5 x, _# ~& C5 W5 s
木耳──2片
# a- l+ W& }* o. J0 ?6 }2 q' J8 G/ T做法：2 q6 y" T3 M- p& ^
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
9 P' U6 w8 i' f( Dtvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
6 e' q9 I8 n& L% t+ L3 R2 Y1 v2 C& H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb- a3 z0 U' b _; w/ \0 }# E
材料：- N) h/ E3 D4 U9 G' k6 M/ ^' F
馬鈴薯──6粒5.39.217.77:8898% u1 X" P- }" G, q: B" N# p' v
素羊肉──適量
! ~- D2 q- G2 C- A2 s# o5 M1 y香酥雞──10片
7 b8 d2 T1 K! {- u2 t3 X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
0 |- e3 e" U. a2 S ]5 ^咖喱粉──少許
, d3 K+ T2 e. Q5 P4 u* V0 x1 V5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇8 L3 p( G# q' Q6 s1 Y' w; `
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。/ A9 [ w" J; m- p5 ?
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇& F0 P: p' c% |& W
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。( e p1 P7 S# u2 w0 m9 U' u' h
素叉燒包
* [' K# W+ E$ s/ j+ D. k材料：
% ?/ f q& M' |9 k5.39.217.77:8898香港素叉燒──1/2kg
7 B9 p: W& A( ~, e公仔箱論壇油渣──200g4 Z1 o8 m; o2 t4 ^
芝麻──適量公仔箱論壇$ t) f6 ` B7 m: |- w9 _
麥芽糖──2湯匙
' N+ I6 d/ t; m% I1 f* w% W公仔箱論壇做法：' C) Y' ^: l2 y+ M7 k
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
, r- O* a5 W+ v. T4 M; w& w3 e# O（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5 w* `: R% y2 r! U* c
杞子饅頭
) e$ F3 R3 \$ A( n公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 I: E7 U- t1 X% P/ b2 G* v+ S
杞子──適量
9 ~* f9 x/ h7 F! M+ q r& M$ O做法：公仔箱論壇 T3 R% o; X, X
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 M% J+ U" X. r" Y J% x5.39.217.77:8898小秘訣
2 e$ @2 C; I) E8 G+ f8 }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
- j3 j' i6 ?" J8 W; e) w6 s1 ^公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
. u7 V. Q% {1 H5.39.217.77:88983 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。- J/ G% H" N5 k
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。2 x G# f1 K0 z
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。; \# Z5 \7 X( F* I
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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