) z3 L4 P5 R- O! B- ~' y5.39.217.77:8898皮材料：公仔箱論壇1 b H H! x2 j, d+ d2 l( s
水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ K, y3 {! g
油──7分" k) f2 O6 T. j# j* f
糖──3湯匙
# H' Q" P; _1 V$ C4 s, Y發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 j" d" ~# Q- h( o1 s
麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ A; E+ N0 t! c" L' X) b
做法：
8 N9 ^, z& b5 W( B+ Q. V3 N公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
* @3 M, \) r+ R. W, I* C2 z0 S公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
, R' z3 ^ C/ Z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。8 \8 @0 ]; N9 k& ~- e. V
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! |! F0 [2 H: r
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 O" j( k/ A3 w1 r$ `9 N) i
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
. L) m }% N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.77:8898, t" p* D/ `7 y4 z
素菜包
, q8 M3 F2 C# A( _" M! Z X+ j$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! |1 m' `2 h' G7 z k; i# ~沙葛──1kg公仔箱論壇, a+ [& g) g; q7 z
紅蘿蔔──1條
3 V7 A8 j8 a5 S7 ?" M: \公仔箱論壇醃鴨素料──1片
( U+ l8 `# H! u5 e c k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條
0 e" K6 S8 }4 k: u5 h9 n5.39.217.77:8898木耳──2片
/ c6 ^# E* \) f8 v1 H! E" `做法：
: ], T$ a. b; _2 z) @# J" q7 W6 F公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ w' Y8 R- L/ W
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
* [ L' K: ~) F' s' ]' w素咖喱包 公仔箱論壇4 ~+ m) ~6 h" A% H3 s: f: J* q3 R
材料：公仔箱論壇; Y& Z ?# \. K4 n+ f
馬鈴薯──6粒
D Z w- W! a: _tvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量公仔箱論壇5 d, T3 ^" J( m# e& m
香酥雞──10片
$ S9 H* }: ?: a# B$ |8 I咖喱料──少許
" ~3 `9 P* N! J7 R咖喱粉──少許
1 |# Q; c# M2 _# D5 H公仔箱論壇做法：
4 c8 n$ v+ J! q) q1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
4 m) c5 @$ b0 F8 L2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
) }& `. L; }" H+ F5.39.217.77:88983 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
( s2 S# F0 X3 i; L# b+ A4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb: Z _: [7 P. m, i
材料：公仔箱論壇" e3 e+ x: b0 Z. [, J/ b4 n
香港素叉燒──1/2kg5.39.217.77:88987 L. e$ c, a, d! h
油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& w4 q) C2 f
芝麻──適量7 S* _5 j: R$ n" o
麥芽糖──2湯匙
! p6 C" _6 D; u* M6 i做法：3 D0 r4 ^: y W4 l
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
/ B, V: J% m; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.77:8898- H* i" M7 ]& t$ u
杞子饅頭2 T" i! e) i4 G
材料：
L. a7 u9 G" j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
, b0 _; B/ Q+ h) @& g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" B5 l2 e, P: `( t5 \
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
8 W& p. _' B6 |tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
5 f+ H+ M5 k9 k( F* d1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.77:88985 t, j& b v0 R0 o5 L. Y3 B# N9 j( `
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
$ Y5 w2 _, ?: t2 G* }- Q% Ttvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
, i# k6 g5 z% h. ^9 u: `tvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
6 C( U) k: _) Q4 ?4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇9 Z9 a. T+ C; I3 e1 p$ x/ L
公仔箱論壇5 F6 l5 W; z5 O+ f' V# @7 m
F+ ]+ n8 O% F5 T1 R1 C2 D+ X. I8 C
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
