【做 法】 , h6 H4 p( m: Q5 u
3 g$ O+ s0 j4 x' r: R6 l8 ]1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。& Q9 |; s, G- n+ e
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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! \" [; a' l5 x3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 l0 i8 B' b2 h( u) t9 J
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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! G" w* f( q" l) X; f3 c5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 公仔箱論壇1 z( B. s) ^' K# ~' |
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【材 料】 6 W( j6 Y8 p9 _" ]5 s2 P# F" u% P
w8 `! z# _4 S* b8 d牛腩 600公克
2 h j7 ^2 G' P. I: E% A清水 1000㏄
4 C# O7 e4 M) K# E- A1 {3 F公仔箱論壇黑柿蕃茄 2顆 5.39.217.77:8898# I4 c9 p. Z O
青蔥 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* ^' @( ]" \* A$ @: L* d
蒜頭 3粒
* V7 G1 k# M0 M/ n5.39.217.77:8898【調 味 料】
! k% I* T- a T0 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ v' S I8 A" |* A5 G, ^4 h
A.蕃茄醬 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ X. \% s% s: v7 q
牛高湯 1500㏄ 公仔箱論壇5 L" _7 w/ B, `% Z
米酒 1大匙 1 P' K6 ]- j, n6 D8 a
糖 1茶匙
4 V' k4 k' `3 {& n6 C5.39.217.77:8898B.鹽 少許 : Y) ~7 u; W( V- W7 R
C.太白粉 1大匙 5.39.217.77:88986 o; l8 D) @9 g3 Q; i1 j' l0 P/ k
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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