【做 法】
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; o. ^- R/ H$ B1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。2 C1 K4 o; f( p3 P3 G
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。 g! Y8 k1 z, y' h. W3 M }
. O! L) e! Z: }3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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0 l6 h( H; p7 V; B& A5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- q% O0 a3 ]0 J* A
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. ^. ?, q* p3 Z% u公仔箱論壇【材 料】
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牛腩 600公克
( `: U2 k- d- p9 M: z/ _清水 1000㏄ 7 x! M& j8 ]8 v& v0 g) Q- [7 H
黑柿蕃茄 2顆
% Z' @2 A) N6 g5 E8 C; P, x青蔥 2支 tvb now,tvbnow,bttvb- n1 \9 v! u& Y" e+ E" x/ K
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 e# p- A' B# k/ r0 t3 w1 m$ L
【調 味 料】
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1 t2 R3 [8 i# f2 r! {公仔箱論壇A.蕃茄醬 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `$ \8 x/ `( @/ w4 v
牛高湯 1500㏄
( s: J8 [( ]% l* Q$ J5 otvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 5.39.217.77:8898$ N" o. b' p% M" o3 M
糖 1茶匙 ' {2 i- S4 ?. u- s' H8 w& a
B.鹽 少許 4 I8 N5 h8 L: b
C.太白粉 1大匙 5.39.217.77:88985 f: ~5 ?, ?# X) Q% f$ w
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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