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. |7 R( o' B7 [& h- S0 u5.39.217.77:8898原料：鸡一只
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& M9 o- @& s/ h5 i7 P! D5.39.217.77:8898调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。1 o8 Y- _( _% i% \! ?$ E- U: X! q
4 \& O5 D+ P# s$ ]2 W f5.39.217.77:8898配料：葱段、姜片。
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。$ I, ?0 W4 d H) F: P8 H
4 g5 Z. M g4 G5 g9 f" p2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；2 P/ ?2 P% z) O; k' h$ ?7 j
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇/ U% p6 M# D7 A' Y. b
m$ b g9 v7 p8 R9 \. Y7 R% s5.39.217.77:88984）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；公仔箱論壇; Q9 A$ x, W. n0 j& i s x: J
1 G, x$ v3 W- d5.39.217.77:88985）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。1 I1 g Z* W; l) \
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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