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原料：鸡一只5.39.217.77:8898( q2 L# M% E: T2 c. W Z" z
K8 X. k f y T: T调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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$ r2 J, x/ X* \* x配料：葱段、姜片。tvb now,tvbnow,bttvb, L1 A3 A) Y5 ~/ M; R4 r6 g* D5 {
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。公仔箱論壇2 s. I( @7 k/ c* D9 A
. _ {5 `. F4 A1 O. b9 ?公仔箱論壇2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；8 b. @4 h7 t \& u. o8 y: E" I; {
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇- ?9 d3 O6 K, i6 v6 w
5 [6 P+ K# S+ R5 ~% Y) y; J5.39.217.77:88984）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；5.39.217.77:88980 W. L$ m9 H: I. i
& [4 e$ e: x% \! K公仔箱論壇5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。5.39.217.77:88982 x8 _% G- K: q" A
( ]8 _ V( d" }. \) T8 ~提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。7 H' [4 d4 P* Y# n6 q/ _
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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