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原料：鸡一只+ M9 |* e% F, {6 \, D, P% \4 C- p
5 t. g8 b7 F7 q; S/ ~! q调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。5.39.217.77:8898' x" c# P9 ]" p2 g8 k
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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* t7 l- K7 u; q2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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& ^ H( s5 q% s; d; ~/ n5.39.217.77:88983）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇1 {! o3 `1 r0 `: T
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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# Z" g& @; n7 p5.39.217.77:88985）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。2 h3 E$ R: Q: E2 i
0 H/ {3 h& P( q4 O7 Z( K- G+ _5.39.217.77:8898提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。tvb now,tvbnow,bttvb2 [# u, n9 Z5 J' J7 V8 x+ p
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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