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准备时间：20分钟
5 k7 l, T8 Q# [, |- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
" k& I* w# @/ b4 Z; `4 N用料：
8 G$ U4 M" W) U1 Q* Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
& D* G6 w6 D3 P( S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 s$ i- _. H$ g
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 k8 |; c6 W$ I
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 公仔箱論壇+ t2 d& T$ m9 [# D! v3 f4 b \
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5 y' C1 D7 P& {) B. g7 E8 o5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
4 b5 g0 ?; @. B, Y5 m+ e公仔箱論壇小贴是:
, R# @: o8 Y: l0 @5 h: i6 ?1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 5.39.217.77:8898( E, f# _/ t% B( E
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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