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准备时间：20分钟
, `* z( [# S6 Z" g! H2 n8 p) m% z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
( ^+ T0 K# I( X( e9 r9 Y( m( H+ D' a5.39.217.77:8898用料：
' }; ]4 y) P: l' i猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 5.39.217.77:88983 f! i2 ]0 I& z0 z7 Z% ^
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
E" [, M4 G: l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
0 x9 X" b1 I* ]tvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 ' |" {2 n f. C8 @; D
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" y; P6 ~ V' q. ?4 P: q( F+ O
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
& u# T* Z$ T, c* R5 c" atvb now,tvbnow,bttvb小贴是:
4 O4 a Y/ [( o) a$ j公仔箱論壇1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" a7 R% O$ Y! t. U2 ]
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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