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准备时间：20分钟
) x. r+ w- a4 K2 ?) E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
- r- X( G" T2 v( K2 u" u, m5.39.217.77:8898用料：
. i- n$ m9 i4 o. Z0 m+ e* _5.39.217.77:8898猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 6 w9 [+ }5 h- r# U5 d
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
1 `: j% p6 ?+ O7 }6 x' Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
4 L* Z( z: ]! U( H% r5.39.217.77:88983.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
8 G0 `1 z) T1 |, P1 G- w/ J2 e, btvb now,tvbnow,bttvb4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
; v2 x9 G' y! _公仔箱論壇5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 5.39.217.77:8898: q0 H0 @3 N: B0 F
小贴是:
% Y# T! L8 K! T8 T J" {7 g1 ?, K7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 $ D* y6 e; k+ D2 w9 I
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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