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准备时间:20分钟 公仔箱論壇" H$ L. U5 [2 I2 S Q
烹饪时间:40分钟
4 j& O d& q/ w* g9 n9 D+ M8 v公仔箱論壇用料: tvb now,tvbnow,bttvb( I: u, L2 c& C
猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克) 公仔箱論壇& x2 i" q. l* C' v$ [7 [
做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。6 ~' o3 X( G3 E H. l& |/ r1 |7 N
2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 9 k( O6 N8 e2 l2 Y6 Y- i$ g& F
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
$ P, v3 {0 b i0 |4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
( \1 p1 h; r: {* s: c, S; F2 T9 p; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
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: m) m. m: D0 H7 r b0 u4 d8 g5.39.217.77:88981.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
4 K* x* E& Z3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |