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准备时间：20分钟 9 ?) d3 L1 } e0 o: ~" Q2 [: W
烹饪时间：40分钟
B' J6 q5 X/ S6 {# ?; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
2 W# B/ {2 t$ v* K) ntvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
% @" S2 P1 a0 P* E- {) F做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ k2 K5 x$ g0 [( w# _
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 公仔箱論壇9 D9 c6 k# L, |0 e
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- ?% L8 Y, r! o
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 3 A9 f% d: q0 e9 X: \8 n
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 5.39.217.77:8898- J8 N0 P! Y0 ^$ \
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
% o/ _) R3 Z% k2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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