9 X. l9 M" k$ t" j+ }' i5.39.217.77:8898
准备时间：20分钟 5.39.217.77:88988 n. }/ f6 Q" y' b8 L
烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 {8 d, ^& J! b V, p
用料：
& Y2 m9 ?+ _! T. M9 N5.39.217.77:8898猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 公仔箱論壇- k: v; w6 I1 z0 c3 O4 \
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。5 I* X! Y# Q9 T
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
7 A0 n$ |- }0 `+ W+ T+ x! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 8 ?2 B2 p) @: w, c/ [; ? [: Z
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, Y" Q# O6 {! l2 C5 [5 W8 H& a
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @( Y6 x7 U& O4 U# [0 |' U0 J
小贴是:
4 ?$ ^! P- {5 \$ Z/ |; ^6 E% jtvb now,tvbnow,bttvb1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
+ W5 e6 S9 L# \9 p* Z3 \5.39.217.77:88982.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
