[中式食譜] 芙蓉菜心

vunsl

. D" t6 e- z  h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& `! m4 o4 v6 r* ~0 z
主料：青菜心1000克、鸡茸200克
7 d1 ]- Y5 A& z. n8 o3 h8 s公仔箱論壇3 U: r/ F% L. [- L
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)   i/ ?. ]) ?) m' `' q# ~
# z- u% j+ G, ]7 I$ w" |
    制作： tvb now,tvbnow,bttvb+ V- G. f" ~  `/ U8 t2 h6 c

$ V4 L, ^8 ]7 H" J: l& T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只；
- c2 J- A% o( W7 \% ^/ @/ c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w7 X$ i! c# o. y& w/ d& K: Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。

boonhee

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb) i+ d  l, A  _. `6 I5 {0 Z

; F: c3 R' q9 R& T8 E& t! N公仔箱論壇1 {& w% j( \5 Y  S
主料：青菜心1000克、鸡茸200克
+ e1 \' ]3 Z" l: a* U2 S% p公仔箱論壇( N/ H* M2 E0 F6 a. [& i
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...

6 E  z$ E& T  C+ o5.39.217.77:8898( M  v7 Y. @* q  N; t& o# ^0 V9 c

% I  v3 J: t9 }0 R, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享..好想吃