主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
, f+ ^) _$ o+ h6 u, K! N' V- R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
8 y l" s3 h( h1 d1 q8 e' q/ k9 e调料/腌料：面衣材料： ; T+ S+ P2 c! _/ ^; n
9 J) a' z1 ^7 t3 S: X* ?7 R公仔箱論壇冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
% H/ T% W2 F( z" _, wtvb now,tvbnow,bttvb制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
4 D" a* x4 y7 M+ Y; \: I B9 F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z P, ~% {) _4 {& p4 B# B, d
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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" W$ X8 Y+ s% C: Q- H4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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2 A, G' k; z' C4 x& H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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9 J: S6 I: y; i公仔箱論壇5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* _* H6 x! I9 W# d( ?+ X& j
9 Z A# T6 G6 M! H7 D0 j/ M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 5.39.217.77:8898/ T V; T2 J) H7 \1 h
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
* q) h4 F* q2 T& s- b公仔箱論壇备注说明
3 z9 q* c: B$ ~- a: p3 r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注释：
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2 q; J, O/ z( Y4 \, _1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c# y9 d" [- K8 | U [8 j3 ?
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
5 i: G; F1 e1 t$ t9 Z2 F4 W5.39.217.77:88983.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。 |
發表於 2008-9-16 06:33 PM
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