【做 法】
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) m& [4 k1 `0 c. T" r+ s2 D5.39.217.77:88981.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。! g9 _: @, g) k ~: ?
) p; T0 L7 Y2 f* D, O! p, l5.39.217.77:88982.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。+ B x6 b4 }$ U
; A8 R5 A9 {7 H! t' {, s. A. v+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。" P ~0 b1 K: F) \9 a5 g
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5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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. I+ A+ m1 D& m5 l Y2 T【材 料】
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牛肉薄片 200公克
- r5 J$ Y% K/ O: i公仔箱論壇芥蘭菜 2株 $ D$ J" n$ {7 g# ~- T. r2 f: T
薑絲 適量
7 m# n7 t [4 y% Y$ E' I9 T公仔箱論壇太白粉 適量
7 {% M& L) O* k7 B4 Z+ E沙拉油 少許
/ Z$ j4 j9 i- C" s" G6 L公仔箱論壇【醃 料】
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[ A0 \4 x; w# x* nA.鹽 少許 5.39.217.77:8898, _- `* C3 x8 U' r
胡椒 少許
1 a" f" K* j3 ^/ l! @- Htvb now,tvbnow,bttvbB.蝦膏 15公克 5.39.217.77:8898+ z6 N& {3 ?5 E: D4 f; K
熱水 50㏄
l. i# e" [. q2 e0 g7 \+ H糖 5公克 ( @) Z8 b" |4 ^% `- M' c
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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