【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ] ~1 E, [5 w* B+ Q, [& d
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.77:8898" @4 A% w# L) F& Y
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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( `$ X: K2 A# l, _; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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! |. g# S& M( e9 r4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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# h8 p2 d4 K1 G, {4 Q- m" f牛腩 600公克
2 \# i+ a7 A3 T6 g f( u5.39.217.77:8898馬鈴薯 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A. J: G2 M: B0 k; \+ g4 Q
紅蘿蔔 150公克 ! N# n) F/ [" e
洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb( B9 g2 B! r5 a9 W2 V
橄欖油 1大匙 & U; t3 B- E" s7 e. u# f, Z
高湯 500cc 公仔箱論壇! |) c) i: }, B" V: V
咖哩醬 4大匙 $ {. f, Y7 A! u" r" ?4 a
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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