【做 法】
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& Y# l0 M# V2 \' r3 ~; o5.39.217.77:88981.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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) _8 }, m1 C) E- utvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 [1 G$ H: s Z! }9 z& T$ k& j* Z
% @3 l4 y* Y* e( d3 L, ?9 b3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。公仔箱論壇6 i/ C! l$ P6 _, u$ G8 z
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。& J/ i, B4 U) @ K
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 公仔箱論壇% X* c1 r) k( P7 b2 p1 ]
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【材 料】 5.39.217.77:88984 q, R: q0 r7 H- \9 ]& X
' f6 t$ c! T. U. I+ ?( Z6 D$ j5 w牛腩 600公克 5.39.217.77:8898 C% l. U% s# d8 x# n
馬鈴薯 150公克 5.39.217.77:8898 x' K0 A# J, e' P/ n& U( I9 S
紅蘿蔔 150公克 公仔箱論壇% o+ m! x( V/ y" |
洋蔥 半個
8 A( N# h. |! \- p% r+ y0 ~橄欖油 1大匙
% t0 E1 X, P5 M8 P etvb now,tvbnow,bttvb高湯 500cc 2 ]( T& k9 ]" \
咖哩醬 4大匙 # U+ i7 e7 L9 E) R# P$ k# z
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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