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* A6 v) ?0 O R$ z' j# Q& N$ e: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E! R7 p8 [" J7 R4 K0 @$ [$ {: |5 n| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
& z1 O m- \2 Q E$ ~" M公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& g& {6 i/ |- H t
白醋----2 湯匙
9 s' s2 ~" k" N+ d5.39.217.77:8898
( y4 p. C z! H肉醬--
5 o: f! d3 C8 s; |" H7 }' r1 d- n免治豬肉----250 克
9 |/ K6 \; A/ X: G z公仔箱論壇免治牛肉----250 克5.39.217.77:88980 A$ l+ n6 i; G3 I" N% _
洋蔥碎----2 個
8 t7 ]+ x) q2 |) \- x7 ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb% Z' R8 M( |: u9 v
青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇+ U! n5 @" N& Z; l- y
蒜茸----4 粒
- {. v. A; q) D" @3 ^, Etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片5.39.217.77:8898+ A7 C' C" h& p- j' f3 G) ^
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ Q' B6 F/ ~6 ^* O9 h
蕃茄糊----50 克5.39.217.77:8898# X' n% T4 G) ^- g3 ~9 s. E; @
番茜碎----少許4 @" A c3 J( m1 r# y2 H
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--公仔箱論壇& r5 ]( T9 r3 ^$ K- S, b
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇- S3 X6 S) U/ @4 k& N4 ~
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% s: j, W d- i$ S, G
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--4 W( }. M( e% |
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
' V$ |; x+ G1 }. ~! q0 i+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ f5 Q+ m) s8 Q; u D
" d# E, j% v' b' `9 B( q7 X公仔箱論壇肉醬天使麵--7 \, d5 T! H7 F* C# G( A
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。' D1 f& {4 T; e6 P+ m4 Q9 m$ `) }
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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