4 r9 H0 g6 ?# z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. r' U7 { T; h
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| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
# |8 ^* k. ^. Atvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.77:8898/ x- d% U7 c' G' M
白醋----2 湯匙公仔箱論壇4 e3 S* R) r0 D8 P- b6 j/ V
; d6 O/ u% l0 }2 r. X* G公仔箱論壇肉醬--
* Y3 p0 @: b# N" X7 w免治豬肉----250 克
- m- _, z ?& T7 E; X免治牛肉----250 克公仔箱論壇3 `6 S9 J1 \! z& M
洋蔥碎----2 個
/ Z6 Z, \- L: s. ?3 F5.39.217.77:8898蕃茄碎----2 個
+ J$ J* ]& ], J1 V青豆粟米粒----1/4 杯
' Q) G9 x3 }! K公仔箱論壇蒜茸----4 粒
" E; P M' l* m' ?tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片' `* T' W1 A; w& s0 v F) F
百里香----5 克公仔箱論壇* P0 _! K5 r' t9 {( \
蕃茄糊----50 克
5 H7 D- v; I' s# ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
8 ~4 p# V5 } _ x+ l; e. Z5.39.217.77:8898※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--/ I& t/ y8 U/ J8 ]
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
) V4 g- Q' c$ {% `0 ?5 J* O; Q公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。( W: s; q/ O( }+ c& ]
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
* E, f- B Z; ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 ]0 c( H/ q4 r
波蛋--
% X5 ~; f. v% L! a5.39.217.77:88981.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 }; x3 _ p% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
, m) k8 m j S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 X/ S6 M+ W" o" [* [
肉醬天使麵--* A0 ?: s+ Y. Y' _
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
! x$ |8 K( H$ u5 X2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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