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[健康資訊] 綠豆解百毒!中醫推加這味降血脂、加倍瘦身

早安健康/路志正(中國國醫大師)
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9 N  ~2 t+ `( c  y公仔箱論壇中醫認為,心與夏季相應,而夏季屬火,火氣通心,易消耗心臟的陽氣,讓心氣渙散。另一方面,天熱人易出汗,汗為「心之液」,出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養,多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病,夏季養生都要特別注意養心。 公仔箱論壇8 }- |  S1 c* C" g& H8 @2 B

: H; Y( Z( D- Q8 W2 }+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季,清淡飲食降心火 3 x& N- i  |$ f/ Q) S6 s

, J3 q* Y- \( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季炎熱,人體多汗,鹽分會隨汗液流失,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現失常。中醫認為,夏季宜多食酸味以固表,多食鹹味以補心。煮湯時,可以適當多放些鹽,午餐前趁熱喝下,在潮濕悶熱的天氣中,可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 1 f3 Y( K; j% ^" i: }7 Y

2 e! f$ V6 Z0 Z0 {/ `夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能,特別是消化吸收功能,這個時候則宜選用清淡原料做湯。 , A! J) m. M) r

; T1 v; h8 k. j; R8 utvb now,tvbnow,bttvb很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題,此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹,例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料,配以菇菌類、果蔬等煲湯,再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。 7 r% X+ E) N3 f; r# h& \

- E# f! e- v- \8 G( w. i8 {tvb now,tvbnow,bttvb夏季各種水果、蔬菜成熟,應當多食。有人夏季偏愛苦瓜,認為能清火,不過,苦瓜是苦寒的,脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外,荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的,也不能吃太多。 . R( k+ {9 O/ V5 g( `; d
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夏季飲食忌冰冷、寒涼
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- i1 N1 M/ J2 |. ~夏季天氣炎熱,人們吃冷飲會比較多。要注意的是,吃寒涼的食物一定要適可而止,不要一次吃得太多,否則很容易傷脾胃,引起腹瀉、頭暈等症狀,天氣越熱,這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體,體質偏熱,所以喜歡吃涼的,因此更應注意控制食用量或次數,因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
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4 [+ P0 y  m7 h) F公仔箱論壇民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不找醫生開藥方」,這是很有道理的。夏天天熱,人們食用寒涼食物過多,適當吃些薑,能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用,讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後,也可喝些薑糖水、藿香正氣水等,以排出寒氣,防止寒濕入侵身體導致各種疾病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 G% Y3 ]# y# E' W& b" H
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鮮蝦仁冬瓜湯,消暑清熱過夏天
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夏季天氣炎熱,人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑,喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法,因為夏季炎熱,很多人都不注意養護陽氣,很容易出現陽虛的問題,到了冬季就會引發疾病,所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 ) g1 Q3 H3 v2 ]# J+ x2 P

* r" D( [2 f' g! E7 M* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯,味道鮮美清潤,既能清熱、解暑、生津,又能益氣養陽,而且男女老少皆宜,實在是夏季家庭養生的必選湯品。
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鮮蝦仁冬瓜湯食譜
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0 `8 G& j  H4 {( H$ ]0 y材料:
2 T6 X/ x4 g( R) B蝦仁150克,冬瓜1000克,豬排骨400克,生薑3片,鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M  J7 }+ W) B+ L% F

4 |" P6 j; W2 [4 y$ }做法: 1 W% {/ R7 p6 i. r  v
冬瓜洗淨、削皮、去仁,切塊;蝦仁洗淨;豬排骨洗淨,剁成段,入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。6 q. a' m3 }) D0 B2 d. u
鍋內加入清水2000毫升,加入冬瓜、排骨和生薑,大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘;待冬瓜、排骨都熟透後,放入鮮蝦仁,大火煮熟後加入適量鹽調味即可。
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冬瓜雖名為「冬瓜」,卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡,既能清熱解毒,又能生津止渴,有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效,而且冬瓜熱量低,水分多,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素,營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質,有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪,從而阻止體內脂肪堆積,對於防止發胖具有重要作用,因而冬瓜也是減肥佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 b! l( c; g! X) B) W1 ?# u" r

- t# X% Q' [# I蝦仁性溫味甘,入肝、腎經,具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效,適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
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- {/ d) t, q9 V9 T7 f  v) _5 H5.39.217.77:8898豬排骨能補肌潤燥,生薑可以去腥醒胃,與上述食材一起煮湯,既能清暑熱,又可養護陽氣,很適合夏季食用。
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6 o% z4 J) X. U5.39.217.77:8898冬瓜性寒,所以脾胃氣虛,經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用;女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。
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暑熱煩悶,荷葉綠豆湯帶來清爽
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暑熱來襲,往往讓人心情煩躁、不思飲食,這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 tvb now,tvbnow,bttvb' d0 u# O2 R$ W
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中醫認為荷葉「色清味香,不論鮮乾,均可藥用」,能「散瘀血,留好血,令人瘦」,可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥,常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
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中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥,常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用,服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,有效阻止脂肪的吸收。古書記載:「荷葉服之,令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳,效果顯著。 5.39.217.77:8898/ N% \# ?+ _" L: e7 E$ U
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綠豆也是很好的解暑佳品,民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩,喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱,預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒,能幫助排泄體內毒素,促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症,食用綠豆也能起到一定的控制作用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( C( U  {0 a: Y+ |
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用荷葉和綠豆一起熬湯,消暑去火的功效非常好,想要控制體重的人,夏季也可以經常食用。
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, i& \9 l$ x, L1 m* Z公仔箱論壇有人覺得綠豆很難煮,其實是沒有掌握方法,有一個辦法可以將綠豆快速煮爛:將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2∼3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 tvb now,tvbnow,bttvb  `3 C0 N, T$ S) k8 r6 M! ]5 ]
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如果是用綠豆湯來解毒,不要煮得太爛,煮沸5分鐘,待湯汁變綠,取湯喝即可,不要吃綠豆。   ?1 W& v, ]0 W1 D. w

7 _8 r! W/ U5 E$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉綠豆湯食譜
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6 F# y6 _& d8 Z+ B材料: ) ?3 ]+ O) |5 Z& ?4 y# b
乾荷葉10克,綠豆50克,白糖適量。 公仔箱論壇; I. ^/ {# m: v
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做法:
6 w+ F7 O0 q* V4 w* e1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入適量冷水,放入洗淨的乾荷葉,再倒入綠豆。5.39.217.77:88985 z! [' \3 m. J) B8 P$ W" i
加蓋,用大火煮開,小火燉煮約30分鐘。
# D& ^) g+ Y' z& N- N- ^0 h' X將荷葉撈出不要,繼續煮至綠豆開花,加入白糖攪勻,出鍋放涼後食用。tvb now,tvbnow,bttvb. D- b. X  ?2 o: W5 {
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這道湯中,綠豆和荷葉都偏寒涼,不適合長期飲用,否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝,女性月經期間也不宜喝。用來消夏,健康人每週喝2∼3次即可,熱性體質易上火的人可以適量增加。
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  • soforlee

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