早安健康／路志正（中國國醫大師）
, \4 W7 h4 }6 E8 P& Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" |. [3 D0 m& j* v% a
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. `: C2 E# N) \
J8 g3 F3 E( e1 d" P夏季，清淡飲食降心火 5.39.217.77:88982 y6 H" c% M* \+ ]% F
tvb now,tvbnow,bttvb# u. B* I+ Z6 Z$ g0 a; o. l
夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。
$ Z3 K6 K0 @5 A. F+ p" S5 q8 e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I+ x8 p# o6 a% s( ntvb now,tvbnow,bttvb夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
. j' H9 [4 E6 C3 Q; e5.39.217.77:8898
* X; c7 [5 W, |7 n0 N. \8 X" ftvb now,tvbnow,bttvb很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
{6 @4 p# ~) ^3 m8 u5.39.217.77:8898
; `3 L, x8 T6 u6 y夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
, m4 n" h3 d! B1 N3 `( {. O5 Y& k( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. g' S- N7 X8 H# {% ^
夏季飲食忌冰冷、寒涼
8 w+ a# L; Y$ B1 g; }5.39.217.77:8898( ~, n! j) e$ ?' Y6 Z0 i
夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 5.39.217.77:8898$ ? v3 m% g; Z" v0 Y j: H. `
公仔箱論壇# j4 X) i. O6 A" p* C7 m
民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。 . b' ^+ [) M/ a& `0 ^! g
) R% A& n# P# M- L7 ?' m+ e
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 公仔箱論壇 E; _# J& ~+ a. c% c4 h5 e
8 l3 |5 W2 _! W! e% B1 \' j
夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 " F+ ?7 T! h' e; G* t; S7 o9 Q# s
5.39.217.77:8898 T( E: {) T* w
用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。 8 j7 U8 X& w/ N' ? x/ `) o
5.39.217.77:8898 f4 ]( i5 T# F6 W+ f% W# M
鮮蝦仁冬瓜湯食譜 - d: Z) T/ A8 z: p$ d5 ]
5.39.217.77:88988 i7 _' Y+ G8 m, B
材料：
f0 f8 E$ {: o9 ?& ?4 b6 R( B" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
0 o/ Q5 B ^: z2 y公仔箱論壇
3 [1 E& }9 B0 c3 M2 _& `- z# f1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 c! h3 ]+ H( H7 L+ v9 F公仔箱論壇冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
$ j' A3 R% {4 |( X鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。2 l' W: O* p6 h6 i# v2 h; {
公仔箱論壇$ v6 n' D7 E; h- D9 Z
冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 l: U) M5 h5 `6 u" B4 d4 i
+ x1 k* ?3 q" j1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。 ) d0 o) v, ]+ \) B9 l1 N$ u0 G4 f
1 W7 x5 J" h3 P. j
豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。
9 k* b: v8 m/ k- Z/ Q5 v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% c6 W+ P- S1 \( ]- \% ~5 j! i6 c
冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。
3 a6 c5 ^) }9 H
0 f) i4 M, v7 b3 ?9 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽
9 o7 |+ @* N% S9 f% a6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; _# K) I6 l( G! V' {4 L# |+ K
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 tvb now,tvbnow,bttvb& R2 Y" x, V4 V2 u9 r
. D1 o; s- `! L) ^$ S, n+ n3 W3 j9 P中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
2 u! k: k# M( ]: q x/ vtvb now,tvbnow,bttvb
+ }3 ?& h' Y" }/ W中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 5.39.217.77:8898* H/ U& D9 [0 K/ V ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 I s( O5 K# t+ [" H" p3 }8 M
綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。
% D; ~/ q$ m' ?3 L, n; v公仔箱論壇
& p' w4 Q8 o* Y& U3 ]& V用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 5.39.217.77:88987 | ?! X: Q& r: W B
公仔箱論壇* S$ _+ T% y# @- ?1 K( ]
有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
/ _4 j% j/ e3 V6 L. H& h3 j1 a% G- i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 W/ {$ z/ G# J1 p4 @/ F' q
如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
5 t! @1 Z! h! X2 |# I, p7 V% X5.39.217.77:8898
6 O/ ]* ?( w/ w% V: G6 `荷葉綠豆湯食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 e# T) N5 }# R/ q+ ?
# M$ U2 D' y# M; Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 ?2 } u6 ^6 c8 u7 K( A" s6 W7 Y乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。
: S' s3 ?3 t% A/ e' e& q3 V: G0 k5.39.217.77:8898# I$ I; v# t1 y+ o$ @
做法： 5.39.217.77:8898 E- W- `* O" m0 t* A+ f1 {
鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
. _3 U! w6 @+ c% @; I0 T+ ?5.39.217.77:8898加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。% u+ N& F2 W; H# |: F3 \
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。% A0 U& S |7 r3 L+ g+ E. Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q' U9 I7 Y5 `4 P8 j/ U; y
這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
