[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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2 T" i# _! X% D$ m1 X  b& t$ d2 U3 S* g公仔箱論壇紫山藥... 400公克公仔箱論壇% J! f7 H. K' G2 _7 F4 S( L
白糖... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! R' l% P  e  k! H" _
無鹽奶油... 30公克
% p' t' o: m3 \* R+ u' Etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉... 70公克
! h8 m9 |" h, p$ e% J. H紅豆沙... 260公克  B6 r! P5 \7 R+ _
沙拉油... 1茶匙
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作法
  o! H* q% W. W/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。/ d0 H/ o; l4 c# }$ h5 U7 v
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。6 \. [; n1 b  K8 e; N
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) @8 Y# \  i7 Z0 G$ P/ N
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. m. }& I6 p1 {& P
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。