[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料公仔箱論壇& ?! }& w$ @! `5 J. P

. g# F7 |/ g' e紫山藥... 400公克
2 @, x; y% i% u- ]  `白糖... 80公克- ~# f# M' ^/ d/ o  B* Y
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! r! g: I5 c4 F! r
糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb, u* ?0 |1 l$ p' ~" Y1 N
紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb) h( I- e4 e* E
沙拉油... 1茶匙
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- j9 ?  e; {9 r/ }作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& R& e& Z2 l) c" l! u$ ~
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。6 \0 s: C+ e  W# N( `' u+ F
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇: K% f% t; e, W
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。" \' ]3 a1 q' R5 O! y' s
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
  w/ n& Z  X0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。