[甜品] 山藥豆沙煎餅

dororo

材料5.39.217.77:8898/ d$ g- m0 W, H5 I

: A) k" B3 d& J, D7 q. Itvb now,tvbnow,bttvb紫山藥... 400公克" E, X. k& i2 P
白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb# }$ O. z! R  E( J8 `5 {
無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇- I' j/ s% M8 T* Z& }
糯米粉... 70公克
$ e( T5 p' d+ q! y7 c( A7 y5.39.217.77:8898紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb  n) L$ q( `+ Z( ]
沙拉油... 1茶匙
; o6 D) M" R9 R+ Y: j/ z公仔箱論壇. a8 T" P% `  I9 z0 ?1 q  N( k
作法
5 O7 ?0 r# o& }1 i/ g6 k$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。5.39.217.77:8898- u& A9 c8 @% f# B8 G* D! |, D
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
2 w( W- @  _# q5.39.217.77:88983.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。公仔箱論壇" ~+ g8 \/ S( I
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。( p' Z& h2 S; V+ S! {. j0 D
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。