[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料1 L  |; r1 u) b. Q, I

) M3 i) S7 x' N3 m* r5 ]5.39.217.77:8898紫山藥... 400公克
: @1 Q- v3 ]" D/ `+ c* _; E白糖... 80公克公仔箱論壇1 |4 R4 U' I7 y) g
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ G* G- P. f( m8 u8 ?
糯米粉... 70公克
! b  `9 V! i$ F4 R紅豆沙... 260公克公仔箱論壇$ @' S- n. q6 r+ m: h2 O' V
沙拉油... 1茶匙7 F5 G: m# p- j8 R+ B! ~3 F  m3 j

# @- y* C; F. ]9 u$ B% \; [tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇$ l+ r5 i  H3 @7 C7 F
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
# {+ K, C" q. S  p+ otvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; c1 R0 x# Y- u; U: \
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
) F/ u- X* U4 N4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb  D7 V8 ?1 l/ ~  D6 ~- U" C
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。