[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料公仔箱論壇) w! r% e1 S- W: _/ M
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紫山藥... 400公克
8 W: ~8 r2 {4 Q# l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖... 80公克
# j: }6 |3 t: t' G" P5.39.217.77:8898無鹽奶油... 30公克
+ U) a5 [# r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉... 70公克
& }! d9 Y6 x2 r1 B2 h- \% I8 D' T5.39.217.77:8898紅豆沙... 260公克$ H( J$ v+ ]5 f; Y1 k- H
沙拉油... 1茶匙
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# x( q" ~6 h0 U+ y1 D作法
& d- I$ e. Q! O+ v( |, z1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。公仔箱論壇7 s" n2 ]8 F  I
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
" J. ]  X: V4 H9 i& v3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。' {/ Z. D  }  Y6 @/ g8 [" m! C) Z3 A
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
; T8 a* ^' y) ]. A4 A8 j0 [5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。