[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料5.39.217.77:8898# |+ {# n! A) p- E' n  @

9 b" O* @% @2 k5 G3 ~) V1 gtvb now,tvbnow,bttvb紫山藥... 400公克
  ^& i5 E) j# p, i  `公仔箱論壇白糖... 80公克
" t) @# X* e% q1 D無鹽奶油... 30公克
; _( Q$ _- Y& u( f& S* L糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 i* ^/ W/ `1 S) P
紅豆沙... 260公克5.39.217.77:8898: }0 V! M0 n& m4 k
沙拉油... 1茶匙5.39.217.77:8898' ], B0 D5 q$ P4 P3 A9 |5 l

0 E) n" ]( i! j0 T+ `( o% {3 J6 i作法5.39.217.77:8898. ~. N8 `3 W8 ]; k  S
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。) c7 z/ V# ~" I
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。( K9 K2 a$ p! a, W, F8 _8 ^5 a
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
4 {. e( i0 n6 w0 @& p& F4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇! b6 C3 j5 U" r
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。