[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料5.39.217.77:8898  `1 c/ I" {7 P3 k1 ?
5.39.217.77:8898: I4 H- H8 d  _, Y+ B1 O
紫山藥... 400公克* K  ~$ s" w/ e0 `& }& z, f) q/ u8 V: y
白糖... 80公克% R; Y, X: J7 b% K' \6 R; Y7 F* M( i
無鹽奶油... 30公克
1 p2 s  d& M% t& {tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉... 70公克
" H/ U, d: v/ Q5.39.217.77:8898紅豆沙... 260公克
0 h# I9 y1 i! k& ^3 E9 i+ n沙拉油... 1茶匙
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作法& v  q" y1 d. B" Y# Z/ F" O
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
! V8 U& g. `) ?. rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
) v. a9 V4 T6 b; s  Y3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。公仔箱論壇/ H7 Z& g% F0 N) s1 T, i
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" k  E& `) h  R9 i0 R
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。