[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' e, Y6 D2 O8 A" E: p
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紫山藥... 400公克
; h* n/ x8 Y: {. T6 i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb白糖... 80公克
: Y6 Q7 M  w- L: d9 L2 P無鹽奶油... 30公克
. H2 u- W, r* c* r0 ^5.39.217.77:8898糯米粉... 70公克4 H( [6 D% @! j2 w3 }
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇$ l4 Y4 b) ]  G1 q
沙拉油... 1茶匙
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2 h5 \% M8 s6 a2 c# c) x  P  ?作法
1 b  u: Y7 ^9 }公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
0 C( \4 [. n. ]) V2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。, b  |+ d# D! ?5 D. }, o# \
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。1 d2 E" C& L6 B8 _0 i# v9 y+ G
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇. `& N* e. @8 Z# t/ ?5 Z' N+ C
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。