[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ v  W% x+ s% P$ q
公仔箱論壇: F- Q' p8 W/ _
紫山藥... 400公克
0 X- V: [/ p8 e/ j0 ^白糖... 80公克( V( P4 s# _$ H: ?5 u  {$ B1 X
無鹽奶油... 30公克
% o% A$ s& [0 r( a% P& F2 ?5.39.217.77:8898糯米粉... 70公克
4 o0 J4 `! i$ x" t紅豆沙... 260公克
- z$ c9 g* G; M0 T6 f( ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙: a" d- U1 O/ m" E4 k0 m# }
公仔箱論壇# d! |4 \, a/ O' D
作法5.39.217.77:88988 Q) K6 X, n' V0 i; c5 I/ X; c" j
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
5 w' \5 }4 B  s) ~: K公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
/ p% Q( r7 f, M' y6 h公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
, d4 @7 j2 ]1 A# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
3 H) ]. |2 m/ |. W/ i1 Y7 E9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。