[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料% S& F- g9 G" M+ ?+ b

7 ?4 C- c, O( ~+ }, G6 `* W紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X. \1 D2 F' @8 Z( U) _$ ^
白糖... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! P& u7 Z$ ]) h* ?/ \
無鹽奶油... 30公克
  p- o0 W# T- _: s9 d9 O5.39.217.77:8898糯米粉... 70公克
2 {  d4 K* x0 I# g' W紅豆沙... 260公克
0 @: |/ W7 a; f: _0 \8 X5.39.217.77:8898沙拉油... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ x3 n6 Y4 m' p: n
5.39.217.77:8898, }, V% g( e( @& K# L
作法5.39.217.77:8898" t* j! ]2 H/ w% g3 b$ `8 x0 n  T
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
% a4 J; [& u( e$ ?) K% N+ e& _2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
2 g2 @4 B; G5 N$ V* G# \8 O公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
6 M- Z1 R  U0 ^! s4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
7 y; p& A- h8 ]" F8 K! m5.39.217.77:88985.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。