[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料& p) k7 z7 Z& c. ]% M% |/ F
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紫山藥... 400公克
$ v$ e0 S) L) F/ R) I  btvb now,tvbnow,bttvb白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb, r& `9 ~# ^7 k) ?% z/ J
無鹽奶油... 30公克
, D6 C& L& A/ C7 l: L1 ^9 a/ a5.39.217.77:8898糯米粉... 70公克
' q1 j# r+ E7 l0 g1 t+ s( x紅豆沙... 260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ _3 L  c. \
沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @8 B' e  d3 V" C7 H) `' P" z( A
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作法
2 ?/ C9 p; k# o% Y/ F- itvb now,tvbnow,bttvb1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。& P/ c/ b& J  p
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
7 v- H  I1 L3 }+ R  F# J- z7 C3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ J% L9 I0 L8 W. h- M
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。5.39.217.77:88982 R  f" ~0 s% V* i5 }8 B
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。