[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
% G% B, D; w7 L! X1 H+ w白糖... 80公克5.39.217.77:8898  N3 q' y# ^  }, {& x( ?
無鹽奶油... 30公克
! P, n$ S4 T! e0 O" e5.39.217.77:8898糯米粉... 70公克
  g2 D5 B; m6 K" y# Y' \" p公仔箱論壇紅豆沙... 260公克5.39.217.77:8898% [% o$ m9 e6 q4 q" B! o
沙拉油... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 U+ S% o$ W# e9 g& W
公仔箱論壇( o. l+ x  U" ?5 q& {# n  m
作法
. m. m6 J; {) D( o: N1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
$ A" o* J1 L( N$ v2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。) V: Y/ c# G2 l0 E2 \
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
5 Z/ m6 X) Z5 b4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb; I/ n' t% `! X. o
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。