| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 - M$ G& S, b5 u. J* q
材料 ) E9 l! k& H2 Y1 |: A
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 v* I1 @. ?2 i. V: ^
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
- X5 y8 G# u i4 T2 Q1 i. ]* v& C 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 X: B) C; t( {$ B
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
, r; H* T# ~2 T& w; i) u, u1 l. | (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
) o O1 H5 S. [. K0 B, a! e公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 |7 l& X# a5 R* R, R& b
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
, V* g- ]; G, Q公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:8898 m4 ?+ f2 K, A9 s, Y/ F' L& n8 X
4 R) Z7 [* h( b# f5 {/ B5.39.217.77:8898绿豆饼 # `/ S3 S! P2 F) v" H8 ~
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.77:88985 Z. J4 A. F7 b; G
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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9 e6 b U" ~( K' Q9 M2 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ S/ ~& A+ |; l
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。5.39.217.77:8898& | h! q4 @% ~0 b+ X5 A* L
3 A1 x( s5 e' d3 t5 _; w. E" ?5.39.217.77:8898 艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 \' W0 w* G1 {
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
9 D& L* J5 a% Z7 C7 H0 m2 w2 J7 ytvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。) ~" G T/ l" h8 S1 ?9 y7 @
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$ {3 J' k& T. m6 ^- T) w& \/ U 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 T" c; X4 I. |( `8 o& v2 W
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江米条，糯米等子
6 m% ~: [& y$ W/ C G) x ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕 5.39.217.77:88986 F* i" \- s0 o3 P! a
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
9 k/ N* Q9 n; U1 ] 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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0 j% O* }6 N4 I n: J6 b. z$ n公仔箱論壇 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! y" r$ R/ c
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
7 z8 x. @3 W3 R2 v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P1 `! {! g1 C# W/ a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ y. d2 z1 {
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南瓜糊糊 ' j; A% {0 E H6 n. X$ Z, {+ V
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb) L8 k2 ~# T& `) s4 K |
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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