| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
9 `* I/ Q6 i* Q& n/ u5 r& C* s ]" P5.39.217.77:8898 材料
/ E8 T1 y, a/ X$ L公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
, B6 X! m% r7 E! G5.39.217.77:8898 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5 A" l0 z6 {' F! g H( e0 z5 u
做法
0 U* ~% {8 Q7 J, x: F) a* T (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇4 f/ o6 B& ^* M k; f5 e
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
2 n0 P& @. k* Y6 o1 g4 w (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇, v: H+ P, b# X& F \# @& K
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 5.39.217.77:8898$ h$ W) N/ `( a4 T1 H& j
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 U Y! X8 Y' X4 ]9 @: k
1 d4 G+ f$ U9 J: h- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb- t7 ^+ e2 q5 c" Y- w8 ]
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb8 e( ~0 I: |4 W: z
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
) x# x3 B5 ?# z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb# A! b, }4 [4 K: {1 w: |2 @8 o
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.77:8898: k" N& [# o" s j% L5 z
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.77:8898: I0 G% b- L* t8 o4 J
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇" L5 ?0 a% q$ B% j1 ]8 T5 D
4 ~/ C# k: d( @, K/ C2 r% j+ f江米条，糯米等子 ' t5 J; v2 g6 J) N6 f4 z+ ^
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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2 i& _. f: ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。# N6 z6 [1 v6 W! R Q; T0 P
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.77:8898! ]6 P6 g- j9 f! ^1 Y) `' Y8 l0 H
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圆糕 + G/ s/ S; o' k2 O9 ^1 S
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
8 d+ Y y: [* I& \8 m; q) g9 E5.39.217.77:8898 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
8 C( {7 c7 T+ I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [2 x. Y2 n* o6 S( B) S公仔箱論壇 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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. ?% A$ @3 R' y1 Z) c% j公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
N0 ]5 f! t6 I9 I' \1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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