| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
4 k# h# x9 Y+ } 材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 @ G+ ~3 [/ d+ l# {0 U% H- u
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 0 ]& t# W/ l6 Y) ?# g2 @
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
& b1 Z! @+ G) y( P- F) s" c1 u l 做法5.39.217.77:88989 H' m! ^4 L* {9 U, _
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
4 Z9 ^5 O5 f3 ^( U# g* D+ O8 { (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
6 I- D$ H2 d$ F# Z3 b* M) `, d0 B (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇; t3 T6 C! d* D$ b$ C+ O8 ^
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5 _5 Y) I% f* E# }% c (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:88980 ~4 f! t% O8 M5 a' B
- g% Q6 M& f/ ]$ L6 N5.39.217.77:8898绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇 a+ }' V) V! o3 E$ Y& m2 _
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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- {7 i3 G6 ?9 J D& N" Rtvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
1 x* t8 m. n, ^ E' F- F) b 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 r9 k/ v% a, K
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艾蒿糕
7 X [. G* a/ f: S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
S S0 Y. M4 v& C% Ltvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
5 w1 m. Z3 l6 |8 F) ~$ v$ v bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' ~# }( |# {1 f- u& N
% o! B4 _& H; w- T, F0 C9 g 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。5.39.217.77:88985 s" e+ D8 X0 a5 d$ ?! s. V
: l: M0 O8 ]' R% D/ ?江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。+ \2 M4 U- Q! N4 K. A6 z# t0 S
$ A9 p3 [$ L0 \1 w6 T. f土豆糕 5.39.217.77:8898# I" D7 s% T$ [5 m5 N1 g
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
& `# t0 r6 U* E: D" W公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; x+ l- L0 B. i7 d
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圆糕
% U* M8 ]6 |4 C0 V4 Y! ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
' m+ {, r, a7 b: t' N2 t" ~9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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. f G! p3 _/ K7 J' T! C, D n; g公仔箱論壇 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( p* ]+ L- l. Q( f0 |
8 `$ ] D, r; P; C7 Y: `# p( m南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ [8 X3 C" W) Y/ Y; ^
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
4 _3 h5 E! ?/ G4 P6 {$ W" m 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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