| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 公仔箱論壇! e% A% v# Q: w9 ^4 D: ^1 L" X
材料 tvb now,tvbnow,bttvb. r; }; |; M! N4 c/ X1 [
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
& H. X5 M* I# @5.39.217.77:8898 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
0 n; v& v* ?& d' `- y G 做法
3 u' h8 _, q6 y# x4 }- f( s/ D公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇# ~: }/ k( H9 `
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇6 W6 S; Z! m T6 P( L2 ?* s
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 8 l4 s& w- [% `0 a V! k
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
. b) C3 [+ d# `& X$ l# n$ i- r5.39.217.77:8898 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:8898* \9 T: t1 a f# E% d
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 l* T v0 D
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇/ ~/ H& L; N) `( ?! y( d4 a
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 X" z' E5 n2 Z& I- Y
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" ]# D! W! {7 b: Y8 {; w
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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/ m, u- _$ C) U7 p! L% R/ Z 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb" E% w0 L$ V* Z' ?
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。$ _. H( v' ]+ X6 n- z' B
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。4 E! Q' ?* v2 ^! @
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' l2 T+ C8 M6 G8 r+ _ 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。1 X- B; W$ N! d$ H: \% a- Y$ q
' I7 J- G8 \ c2 t5 t. ? c J _5.39.217.77:8898江米条，糯米等子 P3 J5 {2 F/ Q8 F' q+ @
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇3 s" N9 o S0 g( Z
7 @- Z2 L$ H7 R l8 j9 w4 z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕 ( h1 r: L7 i. ^, C p& M
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
1 w* [3 r7 U3 T- V5 I$ r6 Y5.39.217.77:8898 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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! |$ ?1 Z8 F" U; u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 ~; B7 f/ {6 L
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
# V0 X6 q5 r% S: E- T7 F 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。3 ?8 b) s9 c X. f4 l; u5 e- k
. w! `; I/ T0 M, F8 f. S( s6 _tvb now,tvbnow,bttvb 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb" K( [$ s4 D5 T9 m7 V& t/ k! h
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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