| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvb now,tvbnow,bttvb, v- @; y# t0 G# K/ [
材料
8 H4 {: i( D) \ U 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 - h& R1 d" I0 i) e1 l0 f
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
3 k" ^. C" b x- h4 T- I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 p6 k3 j3 c6 L& n
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
. G3 v" I' u) s- Y; b, N# B8 m公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.77:88982 G2 `* `0 H7 P6 _# ?# q9 f
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
/ g; E# _: Y$ w- J9 b5.39.217.77:8898 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
& g8 i* `$ }9 Y7 d. N: E" g (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
. V/ ^ f& W, |( T, H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( g2 k, [. G2 M9 F
绿豆饼 公仔箱論壇1 Y& s0 _0 q$ T" v
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( i7 p9 s& H5 w6 c( u8 l) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5 o4 \2 {- Q3 w) c! c
/ E4 S/ ~) W1 Q4 [/ ^- S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕 ! {# K6 _% T2 Q3 t8 t
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
1 w- j5 }! j/ U1 `( `tvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
2 B( R% k0 a, ~$ | o9 l2 }# k+ a4 |4 C+ O5.39.217.77:8898公仔箱論壇. W1 X3 L# C! ~; ~! S
艾蒿糕 : ^/ m# D, }; B! ]$ q n) J
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
( b/ ]# z" R. |, s1 @2 T: Btvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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) e) E6 u+ ?" Z5 p% I9 U, E公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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' {% N- G- h8 u2 @0 ` E% F江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。6 B& w, I; L: W& \3 o7 g
) h# O. `" v5 g9 B5.39.217.77:8898土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ \8 C7 M# |. Q. w- x4 @
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
9 m: a$ Q8 t* ~4 r) V( U5.39.217.77:8898 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 G% o7 L$ c0 H q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# F, n* w# t1 F/ { J
圆糕 5.39.217.77:8898& a8 }4 `* p9 }4 j1 U( `% e- t
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
; A1 Z$ o' q" m7 }* E 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
5 t2 {% p& W6 z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d* T$ N" x) d L1 g公仔箱論壇 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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+ b$ s' J) @+ ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! d, U9 k g) Y, {* }0 G
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。# b9 l1 f6 M" u" q7 @7 x l0 v& [5 t! H
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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