| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 5.39.217.77:88982 T# Q' Y& F7 H8 i5 v
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 n' _8 A1 @$ k
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
: o5 f. O4 u9 E4 u) {- o6 V 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 + S! [* o7 H! J0 t( p: `% q
做法5.39.217.77:88989 G1 n! s& W# ]$ `+ S I- t
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇/ g2 F& J+ q& e2 U
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
L% ?6 o: y& \) n5 P# W (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇- b* u9 z0 B" d# |5 y! |
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5 x/ o8 E Y3 Y' }, n5.39.217.77:8898 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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6 o/ x$ e. V% W绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
# N% x; r& r) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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1 D j3 x% Q7 i; g# gtvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
3 L$ B& H$ U3 w! E+ |/ c$ _9 O0 R 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
J1 H' Z3 x1 j+ Z 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇( j8 t I' g+ ]- @" r
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江米条，糯米等子 5.39.217.77:88984 }# q0 {- i6 L9 x- }" F
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。% i6 K0 P9 F0 i
% D; ?9 Y9 ]9 K3 ^: s公仔箱論壇土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb; d* w- F& E4 T/ b. G
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
1 e0 Q, j8 }6 {6 V% i5 W: G 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。% ^, v" I6 I, _ \& R
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb% \8 ~+ M+ r& h/ N1 ]" i, J, G9 `
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# V. L7 r0 u8 E4 r
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 公仔箱論壇& z3 v. t6 A: X; \* V. U; x# k
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。- H: f" Q+ E, T6 W" t+ W
4 T" c2 {7 R! o- e" @; A7 v7 u/ m5 K. j南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* M2 K9 l' J; r: k, J' s) S, N9 c
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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