[健康資訊] 身體慢性發炎，失智老化、癌症跟著來〜Omega-3吃夠了嗎？

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身體慢性發炎，失智老化、癌症跟著來〜Omega-3吃夠了嗎？ 5.39.217.77:88984 t) E, L- D9 x
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許多人都不懂為什麼疾病會找上門，其實最大元兇是身體慢性發炎造成的，如果置之不理，長期發炎不但會造成慢性病叢生，包括提早老化、體力衰退，也會提高肥胖、罹患心血管疾病、中風、失智風險(註1)，甚至可能使細胞發生變化，使罹患癌症(註2)的機會大增。這發炎的狀態與我們一般認知不同，研究團隊認為這是一般檢測方法無法偵測到的微弱發炎，也是引起造成細胞老化、凋亡、不正常的分裂的原因之一(註3)。要擺脫身體發炎，補充好油是關鍵，吃對好的油脂，發炎就不再來！tvb now,tvbnow,bttvb/ m( f0 }6 y; j; y2 W$ u- |- c8 Z
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身體慢性發炎疾病找上門 宜適度補充抗發炎食物" v! I3 S; e$ n4 D% g+ G

9 J) N" o. n* U* A# s' V5.39.217.77:8898身體慢性發炎是釀成一切疾病的殺手，首先來認識人體的發炎反應分為兩種：一種是急性發炎，一種是慢性發炎。當細菌、病毒、寄生蟲等外來物侵入體內時，身體的免疫系統會產生保護機制，加以平衡對抗，因而出現紅腫、疼痛、發燒等發炎反應，稱為「急性發炎」。一旦當身體持續性反覆發炎，長期處於慢性發炎的狀態，則稱為「慢性發炎」(註4)。
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避免慢性發炎可降低疾病風險，透過正確的飲食習慣，適度補充抗發炎的食物，包括新鮮蔬果、全穀類食物，還有容易被忽略的是好的油脂，尤其是Omega-3脂肪酸，有助於抑制造成發炎的因子與發炎酵素的合成(註5)，撲滅體內發炎之火，減少發炎機會產生。Omega-3為人體所必需，卻是自身無法合成的一種多元不飽和脂肪酸。Omega-3脂肪酸對細胞膜結構的調節作用、中樞神經系統基因表現，以及突觸功能、完整性和神經化學以及抗發炎物質的合成作用中，都扮演重要角色(註6/註7)。
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Omega-3有助撲滅發炎之火，減少發炎機會5.39.217.77:8898+ }, s0 T6 h2 H3 }

1 [4 ]4 h8 B( P( o- I2 T! ~Omega-3其中對健康最重要的成分為EPA及DHA，Omega-3是形成細胞膜的基質，當Omega-3與細胞膜崁合後，可以改變細胞膜的流動性。因此有助減少粥狀動脈硬及改善血脂異常(註8)
& }* l, X* ~+ N* _: u0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 c5 G5 c3 c# `2 j
日常飲食中，富含Omega-3 脂肪酸的食物包括：深海鮭魚、鮪魚、堅果、亞麻籽、奇亞籽（鼠尾草籽）和核桃等食物，建議適度加以補充。7 s" s8 U: e5 Y: W
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2 H, J! S! Y. Q1 [$ l9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免慢性發炎可降低疾病風險，適度補充抗發炎的食物，包括新鮮蔬果、全穀類食物，還有容易被忽略的是好的油脂，尤其是Omega-3脂肪酸，有助於抑制造成發炎的因子與發炎酵素的合成，撲滅體內發炎之火，減少發炎機會產生。
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: o+ y+ }, u( _4 f, t# k' R5.39.217.77:8898Omega-3與Omega-6不失衡 應該維持1:1 ~1:4公仔箱論壇, T" T) c% o6 w7 h. `& N6 ~

5 S3 J8 e+ U5 F2 G" x; {; h( utvb now,tvbnow,bttvb遠離發炎、維持健康，除了要適度補充Omega-3 脂肪酸之外，最容易忽略的一個核心問題是：人體內Omega-3與Omega-6應該維持適當正確比例。比例應該為 1:1 ~1:4，維持此良好比例非常重要。但是，現今許多人因飲食失衡，往往Omega-3: Omega-6的比例卻變成 1: 17~1: 20以上(註10)。tvb now,tvbnow,bttvb: t! w* `+ |% K

9 C/ t" E  y# Y+ \公仔箱論壇由於現代人飲食西化、經常外食，導致飲食不均衡，一不小心大量攝取大豆油、葵花油、玉米油、肉類脂肪、穀物種子(富含碳水化合物與Omega-6脂肪酸) ，導致攝取的Omega-6 比例增加，而Omega-3 比例卻降低，也就是Omega-3與Omega-6的比例失衡。一旦Omega-3 (EPA、DHA等)攝取量下降而omega-6 脂肪酸過多時，會衍生出促進身體發炎前列腺素與血栓素，讓身體長期處於隱性發炎狀態(註9)，會增加慢性病發生機率，包括：心血管疾病、糖尿病、肥胖、皮膚炎、自體免疫疾病、類風濕性關節炎、氣喘與憂鬱症，以及癌症等風險(註6)。公仔箱論壇4 O( P5 s7 A% L0 q) v, |

9 n0 ~5 ~& b% p' a0 g低Omega-3攝取量增加慢性病發生機率 甚至有死亡風險
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此外，低Omega-3攝取量也恐提高死亡率。根據研究發現，美國2009年因EPA、DHA等Omega-3攝取不足而死亡的人數高達84,000例(註11)。還有，牛津大學也有一項研究發現，英國7歲以上的學童，在Omega-3脂肪酸的攝取量不足，會影響閱讀能力(註12)。Omega-3中的EPA主要是抗發炎，對於心血管疾病、三高、關節發炎有緩解好處(註5&註10&註13)；而DHA則是在於神經再生，有助改善認知功能、提升記憶及專注力等(註14)。事實上，需要補充Omega-3的對象包括：孕哺婦、兒童及學生，其次為上班族、銀髮族等。
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高濃度的Omega-3魚油，DHA、EPA含量高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 j* T1 J1 i0 j) ?+ Z6 {/ x  t
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究竟每日應攝取多少含量的EPA、DHA 才足夠呢？根據國際權威機構GOED每日EPA/DHA建議攝取量：成人每天應補充 EPA/DHA達500mg以上，其中哺乳婦或心血管疾病患者，每日EPA+DHA攝取量更應達到700~1,000mg(註15)。目前已有高濃度的Omega-3魚油，一粒Omega-3純度為65~85%，且DHA、EPA含量高，只需少量服用即可獲取所需補充量。
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0 S' u% R( ]) H+ |# ^9 O★【Omega-3魚油小教室】：
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Omega-3魚油濃度應該怎麼看？在挑選時需辨識所吃的魚油產品，到底所含的Omega-3 魚油含量與濃度，各是多少？市售一般魚油僅做脫臭、去膠、去蠟的簡單處理，仍有蠻大比例是造成身體負擔的飽和脂肪酸為主，其中精華成分的EPA/DHA僅佔18%、12%，但是，經過特殊技術濃縮萃取後，只含高單位Omega-3，不含飽和脂肪酸，Omega-3 (EPA、DHA等)濃度達到 > 65~80%，EPA/DHA甚至可達到70%~90%，有助於腸道吸收。8 E- a7 v. M8 p4 C- [# G/ w* r7 @

  v( G2 k7 U3 Y$ g, i公仔箱論壇研究發現，攝取足量Omega-3濃度80%以上的魚油，在降低三酸甘油脂、LDL、總膽固醇上，比Omega-3濃度62.5%的魚油勝出4至5倍(註16)。所以，達到85%濃度的魚油，相當於要從12 公斤魚油提煉而得，十分珍貴。5.39.217.77:8898! ~' q8 p; C9 f+ p2 ~7 g8 A" s$ E

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- V/ z0 t2 {0 k* m# f/ D$ c& p原料來源要使用純淨、安全，魚油來源自遠洋小型魚種秘魯鯷魚及沙丁魚，含有大量的油脂。
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聰明選擇高濃度、優質、安全的Omega-3魚油
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! ]- d: R2 G; a& X' d9 k0 n除了選擇高濃度之外，又該如何挑選優質、安全的Omega-3魚油呢？最好經過科學實驗證實，Omega-3 濃度80%以上的魚油，以SCC超臨界低溫高壓萃取，魚油不易變質與降解，純化高濃度Omega3，不使用有機溶劑與高溫破壞生態。而且原料來源要使用純淨、安全，魚油來源自遠洋小型魚種秘魯鯷魚及沙丁魚，含有大量的油脂，穩定養殖且持續捕撈比較不會影響生態，也不會有大型魚類常見的重金屬累積問題。加上認明純度良好的EPA、DHA ，讓身體好吸收，以及符合 GOED 檢驗標準等，就是不錯的選擇。