返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 四川菜特色:什錦鍋巴

四川菜特色:什錦鍋巴. L1 B4 w) x7 h& C0 m" ?: R
所謂什錦既是材料可按個人喜好或手頭上現有原料而搭配。這是一道鮮美好吃且相當有趣的菜式,當鮮紅的湯汁淋注於被熱油炸得膨脹的鍋巴上,滋聲乍響,香味溢出,確實是感官上的一種享受。 5.39.217.77:8898: m7 G. w. K8 f& h- f5 v0 _2 I) B
7 M$ m. C  J* B$ S3 P' i, ~
  材料 :鍋巴九片,中蝦仁八只(燙七分熟),魚瞟四片(燙過後泡軟),雞腎四只(刻花燙熟),筍數片(燙熟),白花菜(燙熟),胡籮卜片刻花(燙熟),涼瓜數段,辣椒一支切片。
5 K5 ]: j8 |  l2 ]) e' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O* E$ B+ ^' N, w' j0 v
  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb$ W, a3 W5 p9 \  a  N& h$ c

" y2 }  b% g+ c9 I: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (1)高湯兩飯碗,番茄醬兩大匙,醬油一大匙,辣醬一茶匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,味精半茶匙,
& i  K3 [7 @' y
4 w3 c6 [6 Y; Z* otvb now,tvbnow,bttvb  (2)太白粉水少許,熟油一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 x# `" R! R8 q' F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# `1 K! i3 T, l/ k  D' \1 x1 O  }
做法 :高湯燒開,加入所有材料和調味料(1)煮滾後以太白粉水勾芡,淋上熟油。 5.39.217.77:8898/ l# d1 t& [; M  y# V8 b

3 H( A% ^  x+ S% m/ i5.39.217.77:8898  另鍋入油燒熱,倒入鍋巴炸至膨松金黃(我炸得較白,因貪愛紅白相間的鮮艷對照),撈起鋪盤底,將湯汁迅速淋在鍋巴,即可享受色,香,味,聲響的效果!
返回列表