[中式食譜] 斤餅梅干扣肉捲

master789

(方法 – 加蘋果西打一起滷) 公仔箱論壇- _3 t* k; U& B& E* L: E3 f
材料及作法 公仔箱論壇, f- ~+ Y$ l' n
材料： 5 }" f% j4 F0 p% e4 f1 \
五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙
, V7 G/ s6 h  N4 t+ |! b/ J5.39.217.77:8898調味料（１）：醬油3大匙
3 @  W5 W) F5 k! F$ ?9 t8 o& @tvb now,tvbnow,bttvb調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! l; e6 O$ V; o& c8 Y# J' O) W8 A
作法： 3 G( E; i1 u; @! g+ v- a, H
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。 9 O0 L' \/ m# E. P% m, I
油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 / F* q5 H1 t2 ^2 P, Q' i  N6 R
梅干菜洗淨，切細末。
2 y) f5 Y" k7 i: d+ D+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
$ n4 L" ~+ d' f! M* g' ]: ?取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。
9 z- ^6 ^; A4 ?& s* xtvb now,tvbnow,bttvb<斤餅梅干扣肉捲> 7 e& |" X# {* \' W
材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片 5.39.217.77:8898, K& ]2 ]9 p, K7 |, p( p" e
作法：
' U- Y7 ~: T; t& @  g斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
# D: z4 Z$ x3 w* K梅干菜汁去湯汁。 " R0 S3 A" m+ N
取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜