材料及份量:
# s3 ]! F: v# p9 R/ Y雞上脾肉 4塊
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6 K6 R7 z; y) W& j公仔箱論壇調味料:+ {% K- F* S; r2 Q) a
日式醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ h3 d5 e% o) }
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
) y. g- D+ r3 Y* O7 `" f" G! b% A5.39.217.77:8898糖 3茶匙2 R# `. ~& e8 d# |, `3 x
薑汁 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* C5 P1 f( ]% i6 w$ R
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製法:: ?; _/ z- m X, e* T- A2 T
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
) w; M- U3 B8 y+ \) Atvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
, t0 j4 P) @' g1 Y. F0 Y0 {; xtvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。7 @' Q0 W* g4 l v1 ^" c8 V+ n6 w( H
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
/ L% O! y1 p9 S5 r5.39.217.77:88985. 取出斬件即成。公仔箱論壇$ Y" _8 |, T$ O. p: _& m
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 u& g* Y$ n0 K& b5 _
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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