材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb6 l: l' x: S$ D e* K
雞上脾肉 4塊: Q5 j8 s. [/ J l
5.39.217.77:8898* p" _% s0 s) |5 J7 s6 j
調味料:
, S1 Z3 E* ]3 V. Y# R: x日式醬油 4湯匙
4 V6 i V% z* D1 m, Ctvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
* F, N+ T! c3 q4 n% E+ p糖 3茶匙
+ }2 p5 U! D/ ?! n+ U薑汁 3茶匙公仔箱論壇8 B6 H, y# z2 [6 D
# k+ y4 K+ e3 b- ytvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇( q) Y$ P" j1 ~ h% T% n
: G) X! t% B, z# ] e, R8 k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。! ]$ n f$ {4 L3 s
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
7 ~ R' P+ R$ H! x1 E+ o3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。5.39.217.77:88986 W, D# l. S, m. Y7 G. n5 p5 x
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）. I) M% e2 T! \7 z3 H
5. 取出斬件即成。公仔箱論壇, k! X' J6 _/ E7 l% J8 \* w
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。 d. A2 X# G. B* P5 J: {
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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