材料及份量:公仔箱論壇$ p/ }, m s) M% R& a
雞上脾肉 4塊# O5 p, u( [6 z& A
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調味料:( D9 k, L. c' E: m, M" O$ S* s
日式醬油 4湯匙9 B4 s. Y: c5 @8 p, c
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙$ O0 F9 w h, D3 X$ G
糖 3茶匙5.39.217.77:8898# i2 D# S/ l, B% A% R( L* I! S& }
薑汁 3茶匙
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製法:
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9 M; L. G- G a! [( Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。8 ~3 I7 V& A' B9 Z0 c6 T
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
0 @8 V' |; Q) p) V# |( [公仔箱論壇3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
, ^! A7 I- p) r% f公仔箱論壇4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
0 _4 s4 W+ p$ Stvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 L ~; q' {9 x1 G4 ^
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb( F. O& s7 F! F
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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