金條白花蝦 張和錦
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材料：
K- j8 \( K- Y+ A% U. z1 P- |* i4 D熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、( ^( F7 i0 `* i: f* {4 l
太白粉2大匙、蛋白1小匙公仔箱論壇 U! x; r/ I7 Y6 l. u$ m
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5 X$ R' z& y9 O! Z+ C8 `# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( J5 T* u. \: Y, v千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許5 J7 y: m9 Y# b
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+ u6 g8 y1 g* [* t* m做法：5.39.217.77:8898/ ~' }# h. t: { j" ?: z: N1 t0 W
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。7 W# i4 ]! n$ b9 Q$ q0 B
" s: v9 ~- I/ {2 L9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' f& R- _: r+ W, t9 l$ h
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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! d6 }( `8 [: T/ e0 s! z公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
, A2 W/ B! ?7 a: }+ ?公仔箱論壇 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦5.39.217.77:8898+ Y0 g% O4 o* V- S
備用。
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- n, p( u- q$ q) i6 ]4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻) K u+ P. C; y" m U0 u2 n
即完成今天的這一道金條白花蝦了。tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ ~2 e" J; y$ a, u
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蔥油雞 李梅仙
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! K/ ^7 y5 S4 g1 Q! }! t a- B公仔箱論壇材料：
7 V, b2 c% s1 q5 Itvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把1 b& n* x4 U, G9 X8 D/ l7 _6 k
9 y9 D; ~8 X9 a% l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x% M+ T; U9 K R6 ^1 `( [
調味料：
9 Q" C) L6 @5 E6 @0 O2 j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許7 y% f. P6 ^3 v. J Z. a% t
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 ^: j. X: {$ h1 V
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l m9 a2 [, V
成蔥薑水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 ?6 d3 R/ q/ `& N+ w
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入2 q: U Y) b9 l8 v
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
8 f: n/ H; Q7 h) X/ g. D& B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 使雞肉入味。
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# q& |: I: {- V( A. z" u% {2 R5.39.217.77:88984‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
& J% n) I& l5 S' G/ stvb now,tvbnow,bttvb 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 S4 d/ x4 I3 O5 n
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
( `- b( A }5 p0 E! `; t) ^ l6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
+ Y* ?4 ? W; F, j) [- p. l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 O# O8 m% G
# e: o$ {- x2 N3 C+ t a5.39.217.77:8898廚師叮嚀：
/ T8 B" z! b& [公仔箱論壇＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* c) U1 l; s6 H4 v& w0 s; q9 L' ~
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
" n" W f! S+ b. W8 l4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~5 _. C( T' x; H6 P, j＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvb now,tvbnow,bttvb3 R# p% t: ?4 m; u
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
1 C1 ` J& y: r) O5.39.217.77:8898 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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