金條白花蝦 張和錦
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2 U* T* P# z5 P2 v x公仔箱論壇材料：
/ p# C, T: t' [* c3 o. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、5.39.217.77:8898' v2 a n) F0 }0 b
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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" {& p, |' S" A+ T公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:8898: x% O; O3 v# g5 p ?; w$ ]
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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6 b- h0 o$ e1 k4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 O4 f2 i& J% G: ~# H# C- n7 ]# ^5.39.217.77:88981‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c' N' e$ h, Q; C% ~3 [
: C$ _6 e4 a3 J- b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
" k( h8 Y. l6 _- ctvb now,tvbnow,bttvb 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
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備用。6 V* i' c ]7 o; [
9 ?7 Y" a6 H( W5 U& p% d7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
) d2 O9 m7 ^; \ Y9 g% j4 N 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙
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材料： 公仔箱論壇0 ]: u \8 {. I& r1 c
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把; P5 q5 L% N( |$ _
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! y* F2 v' K; f- y& P/ G
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：
. Y! ?2 [' O$ O/ z公仔箱論壇1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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# ]8 E6 Y" a' C. X. ~3 g& W5.39.217.77:88982‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻5.39.217.77:88981 e& b) T9 a, O0 U/ v
成蔥薑水備用。
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# P3 o8 \( T' K; @5.39.217.77:88983‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
# K6 B& n- p+ s% S, J* Jtvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘5.39.217.77:8898# X U! T) g! @$ v; F
使雞肉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p% I% Q( v! v8 s1 f
; b/ O/ }$ d, u, _公仔箱論壇4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，/ X2 f: c8 i+ k3 f2 \
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
$ @: s/ H+ s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a0 R9 H/ k4 W' x# K* U5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
( w# ~- p4 Z2 Y; e [% X" s9 y公仔箱論壇 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 H! D* R7 e, `# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ }8 [" s+ ? L
" l; P8 b. E* q E& X3 a公仔箱論壇廚師叮嚀：5.39.217.77:8898+ t* ?' h! u8 ]! D% y7 u9 d( F
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，; c0 Q5 w& ]3 n1 ~! f3 `5 {3 e
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ {) V: q w0 M
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvb now,tvbnow,bttvb9 z) t8 F! }+ V6 |0 v# n' Z# u; j* v
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
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發表於 2008-9-13 05:26 PM
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