金條白花蝦 張和錦
; q' l0 A4 W f; o1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* r7 d$ E) Y$ s0 R0 b, W
7 R- {& T, m6 y+ Y1 D7 Y7 V材料：
- R8 E$ ]# `) f- B公仔箱論壇熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、公仔箱論壇+ X6 { I& t% w. G _, E
太白粉2大匙、蛋白1小匙公仔箱論壇4 Z. T# N3 ~* B N
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調味料：
+ R; j! ^" j0 S/ X. {6 K* Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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0 r. i* v- W$ o4 t. i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z% Z# e* X9 | B+ l6 stvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88984 k- z( m! k- y. s
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, T& r) U3 _! z: N
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 m0 |1 H' E. U8 _ e
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
4 A) l* b# l4 ?7 ?3 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( m6 Y, j' u, L3 [7 y' U O
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
: p! z* y" X8 D5 M- f: _tvb now,tvbnow,bttvb 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J z2 Y% D( G- W* }
備用。
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 Y) m5 A; o7 y3 V
即完成今天的這一道金條白花蝦了。1 ?0 J+ O9 h9 [. B( f a
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) @) P: [1 @# t7 [' |# c+ Q公仔箱論壇蔥油雞 李梅仙
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材料： ; _1 |2 q/ d! B% g- H& ~
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ k6 e7 s9 i# `+ A1 ]$ g
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# v7 b, r; }! z5 D# F1 i0 _% b調味料：# j3 r$ j ^; o, @8 ~3 l y$ Z* \
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* `5 ?8 k1 c2 B
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇8 L, U6 G8 Y3 R C8 P* y- j4 \9 _
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- O! L- x1 d: ^5 [
成蔥薑水備用。
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
4 |, V( C6 }3 r8 R5.39.217.77:8898 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘5.39.217.77:8898+ C/ q8 y7 J+ s
使雞肉入味。# l/ d3 q; n0 b
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! ^0 M9 D3 b, x* w
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, Q% n8 q: j% {
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
3 D: m, i. g! W0 Q/ n9 b& m$ | n公仔箱論壇 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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( U6 x8 d' \ o$ N公仔箱論壇廚師叮嚀：
- O* k% K' y, ?+ M. l% U5.39.217.77:8898＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，5.39.217.77:8898) J2 ~( H0 c i: C. c% x3 G b7 t
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
. X# }0 k# ~. a$ m& ? 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
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發表於 2008-9-13 05:26 PM
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