金條白花蝦 張和錦5.39.217.77:8898) X& ^( [( R1 y# a3 ^5 D
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, M3 Z# U7 _0 W; Y1 B5 O
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
9 A2 q: V8 G S( G5.39.217.77:8898太白粉2大匙、蛋白1小匙' B# u8 d" h6 [4 t, `
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調味料：
% R& \0 b7 R$ I+ {) m) K4 e- l- p千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) d v) f7 y- R$ M% V
7 s+ @# n7 H" r n/ R, K H( B公仔箱論壇5.39.217.77:8898( I4 n2 u: D: v, Y
做法：5.39.217.77:8898 b/ r' J# V' I1 ~/ y
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。2 G; z6 m# w" N% Q& |
6 K" r3 O- A" L1 y) i) D公仔箱論壇2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
9 g4 u7 r+ e, @3 e" W 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 w& \$ n. F
2 ]" F8 e8 n+ p6 w公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" m2 G; r& C0 r# k4 @
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
) k2 v0 ]2 h" X% N5.39.217.77:8898 備用。
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1 r5 `" f) `4 _: r y. P公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻+ S) U% Q. c4 Z; `
即完成今天的這一道金條白花蝦了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. \/ ]# t5 W# a5 w+ P* u
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) g! I2 z1 \, E4 y- i0 R5.39.217.77:8898蔥油雞 李梅仙tvb now,tvbnow,bttvb- z/ a. U# M [( I0 B0 \$ b. e
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材料： 公仔箱論壇- l8 D; e, z6 Z' O, C7 \
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
1 u. F. m: g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' I" a) o3 }, I
& H4 s- v9 `7 e9 t. `5.39.217.77:8898調味料：
5 M+ i, x- J2 K2 v# T* B2 S, n* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 P" a! C, [) A/ D
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% M& ` L U. E; c0 N( ?, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
E- y4 S ^9 n4 Y4 A' k& w" e1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。! {- ]' C" Y# i! }$ M; i& d* w2 n
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
6 S9 l! [! C% @0 j 成蔥薑水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M* y0 O) J" @. ?& Z* Q8 V
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入tvb now,tvbnow,bttvb! v P8 L1 }9 z0 v/ U
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( a+ e3 F* B- L3 V
使雞肉入味。8 @1 _; ?. i* Y
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
6 `# R0 Z7 u x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 S! v& t2 K+ {- E
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
/ N- s: ]' }- u6 |* b* M. qtvb now,tvbnow,bttvb 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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1 y1 c7 k% e2 M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：公仔箱論壇# @5 \5 Q; [0 F. Z; Z/ g
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，: B5 F: `" Y3 `& @( N
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
8 x$ d# A r& b7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i h3 v3 ~* `5 v; @* F% {% s
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 h7 x6 e+ _. i1 o0 U& x
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
# p3 \$ \7 V n: P% ]% Q 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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