金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb, N3 ^$ D) g0 Y4 |
' R& M- l8 R5 r. H0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d0 h2 N8 d9 q. a! d材料：
5 h8 Z* ?6 l$ E3 \2 l5.39.217.77:8898熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
% y6 @- M* d2 W6 w/ Y: K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉2大匙、蛋白1小匙" W+ |& p4 N& g4 ?& L! `
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: C p5 D/ }3 Z+ c$ `. x- Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 v p0 y( Q5 l2 @# r, y7 r7 ^7 U
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許5.39.217.77:8898. P' {% Y; { \# y3 G4 A
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做法：5.39.217.77:8898, c c- s9 u/ ]' J, m. x
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
$ e* f& g- u) Q8 ]! { 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。5.39.217.77:8898$ v' n: m6 ?, n
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ O* F% ~% n4 z7 G. g
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦) ?3 j& j* R* K7 L
備用。
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" |- Z, G. I, z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻5.39.217.77:8898# d9 k- f9 b; L+ ~! b. X a% \
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙
" @! ]$ u# g: s' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, H9 c9 ~5 }4 g) ]# V6 K
, A& H! C! |2 W+ H材料：
% h, @& x4 y/ Y( b( d+ ]5 [; ctvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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4 ?# ]$ g; K' s! n/ }8 j5.39.217.77:8898調味料：
: Z3 x3 h* ^ u8 ]( z- S鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
9 h9 [7 `/ ~. Z, [2 H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Q: g' c6 J2 O& O4 f6 I
( c- p' {" ?/ v8 q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇. N4 V( z7 U4 x9 o5 Q
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 @4 |# j- T; d5 t
$ T' [7 Q+ K5 {, z1 I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
) e: H2 M1 U2 I+ o1 ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成蔥薑水備用。
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入. d! V" y/ t& ?. s1 e% n& w
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘公仔箱論壇; G% C+ r) b9 T- \* m
使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
! X/ ? ]" y: b- Y8 _公仔箱論壇 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
6 P8 e8 @* {+ m1 _' u8 D9 jtvb now,tvbnow,bttvb 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：公仔箱論壇( e! Y$ R' X5 f: ?4 C' i( S" ~
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，$ U2 s/ q1 ~9 ~+ a7 F0 K! d( F2 E
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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+ ^+ J/ y- G8 Y# B5 P7 O公仔箱論壇＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
: w2 z" ]! r. n# J9 Y 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
. q* }' }- B0 r' b5.39.217.77:8898 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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