金條白花蝦 張和錦 \6 Y4 Q. t; [
a+ X6 O* N2 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; j, k) r7 r, d& F
材料： 5.39.217.77:8898' p7 B$ y( V2 x& v& t5 Q8 u
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
5 e( P8 b- Y2 a7 i8 y: U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉2大匙、蛋白1小匙
- V0 S$ u& R3 `+ R- m: T) ]3 U. `2 I; Q& i# T
5.39.217.77:8898$ d7 R4 [6 Y( z r
調味料：
3 e, p `3 h' [: z- t L公仔箱論壇千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
; j9 v5 C' o! @, |5.39.217.77:8898# a6 H7 A( V6 D7 \1 Y) \# i
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" {5 K: q; j$ m5 ~5 K
做法：
5 J5 J6 N. |. H8 ~# O! Y/ a4 F+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x* b! O! ]- Q3 z
9 j2 C2 [6 X( E' J: d( P6 ^6 u: Y5.39.217.77:88982‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
M* Z1 L% ?6 g+ C0 b5.39.217.77:8898 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
4 C( S# L7 J; Y0 x8 N& @: f' O* V$ {+ q4 P+ v
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
7 j0 q+ L- W1 r% G1 t2 H 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" i- e* j2 I3 M$ }9 T3 a" Y7 G: Z& L
備用。
5 l$ ~0 X6 g3 W# r, C, ]% L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; D, ?' ]& i; J( a% p" a
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
% {$ D" N; R* q+ K) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即完成今天的這一道金條白花蝦了。+ P; {3 q" v/ f, K! S- a
5 ~4 d6 J5 v$ Z2 p6 r% o# H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------------------------------------------------------2 {2 H E2 U+ ?% d/ w# P) N
7 X+ Y# n7 s$ ?2 S
蔥油雞 李梅仙公仔箱論壇4 ]! ~( M; p+ j" `
8 E6 }! d' k0 G$ q& H `- ~
7 n- W) W: b( s# q: F材料：
& }, q5 n# H' @8 ^$ H4 C: ?雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把3 D4 c8 P4 `# i I
' B* r$ D" y* f# g; N b: J; k* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- Q9 U( g, B1 m: v) o5 ~
調味料：
9 W) r! U4 m- r, F- P: k. O2 P鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
7 H7 s1 b2 C0 S) R公仔箱論壇
) s; x( Y- j' c$ Y# Y! A' Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 }4 @. P4 A+ c7 e) v, z6 k: i" K( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( @( w, W) Q
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
4 H" |$ {% l( i- @* ^( A+ K' d公仔箱論壇" Z* o2 c$ H6 f' R* a
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
: u6 b8 \3 F7 } L. r5.39.217.77:8898 成蔥薑水備用。
( F4 J% S( F6 [0 mtvb now,tvbnow,bttvb
) @+ e$ w' ]7 T/ V. M' u9 ~公仔箱論壇3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
' m+ Y% n" t5 N3 |, P, k$ t/ i5.39.217.77:8898 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘5.39.217.77:88988 Q- ?. c; P* M6 \
使雞肉入味。tvb now,tvbnow,bttvb% S! O" G; D; G& H
# `& \/ p0 Y& V6 A& ^( w: O3 j4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，5.39.217.77:88980 E, a& C5 S' P, c& V# ~' R
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。. { _/ m: ], k
0 \' P4 p: U6 i: Y. `. H# ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，公仔箱論壇) _) G5 D5 E/ ?7 s. U* K& t( `
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb Q6 @) o; w, a/ W& Q/ Y" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 |/ b/ ?% n, F% O
4 N! t) L z! U7 W) Y2 f! z, z" @
廚師叮嚀：公仔箱論壇7 h/ B. A& E! I: V
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 z. u: g6 z/ y9 [; i& _0 o
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。" A+ d' C2 r& J# w$ p; b, D" M b
tvb now,tvbnow,bttvb2 \) _9 h. s8 i
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
9 O: K$ f% e% F# O( ]: H0 u8 D G. n5.39.217.77:8898 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
! b+ S: i9 h. Q8 a 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 