早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）1 V, d% L3 U; N
' Y3 N5 C5 p, I' O; O+ rtvb now,tvbnow,bttvb什麼是藥膳食療？
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; q3 ^% f7 M, R; Q: a; ~ J- b藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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& ^$ i/ M. \+ s1 _由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 5 ]2 `! R1 [! i5 J( O y
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 : O- |# _) k) [0 u) G2 q
; \( n! F7 Q' H: v公仔箱論壇另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 公仔箱論壇5 y" A* C. G8 q' O2 o0 p) t
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], z8 b# c# q. X9 E
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。( a8 h3 u4 ~1 O7 x
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
3 g2 a; Q* Y+ x B7 a( r, n j1 S─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 3 |* l1 o3 {( f, l
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, E" M. o7 L2 h9 X, u! C9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% \. m, E0 U6 U' D9 R# U1 n
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
I# K6 q: k( ^0 q5.39.217.77:8898【調味料】鹽少許 ) X9 ?% D8 C9 q5 |/ A
9 s" ~. N* C( ?) b; ptvb now,tvbnow,bttvb【作法】 公仔箱論壇2 f( m2 W5 u- J6 i1 n* s
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
6 r# D& |6 X0 i8 T. Rtvb now,tvbnow,bttvb將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
7 b3 j$ [* Q- S1 p. K: D6 Q公仔箱論壇煮好後加鹽調味即可食用。8 f+ T2 x1 B" D
( x' [' Y% _. }" E. f9 ~0 c! u6 h2 _【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 , [& K; _- ~9 S9 ~
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【醫師小叮嚀】
" r- P( P$ `: [# \' e淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
3 \/ p6 _& H3 K7 d6 N5 E薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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