早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）" h( p# T. o: v) o/ g: c! N7 D
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什麼是藥膳食療？ tvb now,tvbnow,bttvb; d8 v; `; }7 B
" n3 p* R; j0 ?+ A( A( ltvb now,tvbnow,bttvb藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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" i- Y; o! p5 b+ U0 X4 I0 X由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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) p% W; f a- M$ J4 F$ g5.39.217.77:8898一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 5.39.217.77:88982 u7 J* g( a% Q' f
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 $ x: e" e% H) n" t- y4 U2 r
% I5 t) A6 s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 5.39.217.77:8898/ M3 p8 C9 ]8 O5 S% J. n
J( D2 s1 O! l6 U; ~綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
- y2 K* }' u& ?# {注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。9 Y0 Y$ f1 {& h$ q# |! t3 i
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
" i2 K3 t" M0 y F中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
; K( l7 l$ Y' L公仔箱論壇─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 ^: B: R8 B+ O
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 5.39.217.77:88983 l- C- j9 l! M. I3 {1 {% B. o3 M
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
C6 W4 \6 w/ T. G# d5.39.217.77:8898【調味料】鹽少許 公仔箱論壇$ B: r2 O9 h( @0 }/ B) M
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 c" k3 }0 L+ S4 Z+ d' n5 r
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
% V2 d# ~& k% P0 E8 O9 Q% a7 jtvb now,tvbnow,bttvb將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
9 H8 M$ l* _% a/ Z0 f( x/ vtvb now,tvbnow,bttvb煮好後加鹽調味即可食用。
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3 t; }7 z# M$ c0 @4 N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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/ V, e4 |) R) K% R- @公仔箱論壇【醫師小叮嚀】
! \+ V; i# s( y9 k% V公仔箱論壇淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。+ u: b4 Y B) w& c- Q1 G6 T
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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