早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇: V7 s" d* W& p, d% {
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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2 k- ]- O# ^; D, B% Z0 D5 m. t由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 5.39.217.77:8898! b* J/ L& [/ s6 j8 ~
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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1 t$ t$ d4 T/ K. N公仔箱論壇綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
+ _; G0 d: H$ _; p5 \: C注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。公仔箱論壇# W) q' i& p, i: y4 C9 Q1 ]" ?
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。5.39.217.77:8898& N, l1 `; n" c$ @+ E2 D) K
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。6 L! {1 I5 p5 ^( F
. e1 C! e- N2 f+ f( q4 Z5.39.217.77:8898芡實排骨止瀉粥 公仔箱論壇9 R) g# H5 D+ F! `) Q
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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- v M/ ]+ f* F; C% E. ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# l! u8 ]# ~1 F* U% u. E( j
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 - \+ y' j, V# O9 ?3 A/ d+ n# z
【調味料】鹽少許
3 H8 {) g& y! T" q2 m: @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l# N7 L" U% Z/ E3 ~* k+ _) |! e* ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】 公仔箱論壇! L( V9 n! ]8 H9 E% T% x M1 E$ A
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
% m' @1 P8 e5 ]; g- a6 u# I$ q公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
7 s' k3 R8 y4 i% f: L% O公仔箱論壇煮好後加鹽調味即可食用。
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& w2 X C& Q$ ?3 `【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 5.39.217.77:8898$ O& _+ `& o/ ]! g0 S$ b
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【醫師小叮嚀】
( e4 z; M2 A" g5 p" D5.39.217.77:8898淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
" l8 V8 @0 B" p4 X6 atvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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