早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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' V- h: H. q# |; d3 m _+ G公仔箱論壇什麼是藥膳食療？
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* \ D! C" ]6 }& p0 G/ A/ k4 _" q藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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; [1 ?; s' W6 I u% M& ^由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. y2 {) Y2 a1 y+ E! g) ]
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 a: r1 b. h$ R+ a: U
4 |# p* y4 R9 B4 Q7 t4 F生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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$ f( A( H# m7 z2 b6 c$ }& z$ u另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 5.39.217.77:88984 @" x! r2 T8 T) Q* ~4 b+ _( r6 N% y
! y; u9 f: E* }* u. q# _7 m% V綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: q5 b3 f- m) M
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。6 c% U8 O, w' d6 U g8 ?
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。公仔箱論壇8 ?& x2 G" w$ K7 K4 ~& C( Q
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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; B) g& ~+ F1 ~9 {5.39.217.77:8898芡實排骨止瀉粥
: l/ A& ?, b v4 l) A# I$ Q% E公仔箱論壇─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 S6 i8 j3 e1 J
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. R. V! _8 x! E% n" R* ]: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q9 r4 c, | |3 V$ d. l& d% b【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 5 w3 A z* }2 u% L! }
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
; a* U# ?% F9 J, c( v- O+ @7 l4 T% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】鹽少許
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! p# l) q% Z# Q, K4 }+ ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】
: Y R& u) z2 I5.39.217.77:8898〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 ?% z! I) Q4 S4 X5 k
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
/ A( y d8 I# P5 i' B8 l$ }3 q- ~5.39.217.77:8898煮好後加鹽調味即可食用。
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% A/ a+ N% n. e/ ~" n【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】 5.39.217.77:8898# b6 J- H8 v9 y) \6 A
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
8 A# [& n! e+ S7 b( l9 ~薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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