早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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* }) U3 E1 D) p2 M3 W. Z5.39.217.77:8898什麼是藥膳食療？ tvb now,tvbnow,bttvb! J7 b a7 x3 ]
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇2 y9 `; F; `2 b1 e4 k7 V
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 p, J, C: Y' q$ }
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 公仔箱論壇/ R: G0 o% Q$ ]1 r
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 5.39.217.77:88986 @# g+ L5 b! ~- M- H: V) b, U
/ Z8 {% `" W1 l1 \) etvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
3 `$ B$ v3 l% Ltvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。公仔箱論壇8 L1 p& ~5 \5 N3 s# p8 V* L6 n$ M
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。tvb now,tvbnow,bttvb, I" e/ o6 R3 [3 D
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。公仔箱論壇$ v/ a' o/ M, J
5 K4 G0 r2 ?0 X* Y9 K( j. N3 Btvb now,tvbnow,bttvb芡實排骨止瀉粥
/ X, J0 T3 u( u5 p7 x( M! N# [5.39.217.77:8898─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 tvb now,tvbnow,bttvb8 U) f* ]4 n2 h4 _
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
, W8 {! ~; V2 \% S/ n) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 J4 ^! b2 M% w6 L9 s$ A
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【作法】
4 {- t& }3 ]! w- stvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇' n v$ ^( g8 `1 O! g( X
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb8 X H5 U9 s- {" }5 S5 b; x5 U
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 - O+ G+ X& q3 Z b( k" k" d
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【醫師小叮嚀】 公仔箱論壇) ~1 ~, E2 Y. {& u" o/ p
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。5.39.217.77:88985 N# G$ M& ]: u
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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