早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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0 C, G; N* V* @9 M1 {& ]0 r) W公仔箱論壇藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 ( K9 r& z; e8 @
: `9 q/ O8 [- S" ltvb now,tvbnow,bttvb由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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5 E' D, ?2 C4 R6 P0 A3 p9 z0 P公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb. m/ U0 b5 v. W* v C: [
" G. t1 \ p( m+ V" Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 8 w4 W) c, O2 \$ q" Q. Z
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
& U6 b: }0 u& r* S/ P公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。5.39.217.77:8898% }8 N- \9 x5 V4 e" ]
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
! C+ p2 B2 s' a2 |- O9 \公仔箱論壇─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 + g5 G9 t: {+ y/ `, G
& s) E& D. G3 f4 x9 Z5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 `) g. u' y0 ^) K7 a
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
/ g" q. X/ b4 H, R7 `" h5 I' l公仔箱論壇【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 公仔箱論壇/ _- A; P9 S2 `4 v5 d$ s
【調味料】鹽少許 1 D K5 K+ |, R$ A: Z9 b! u
4 Q. G: ]9 G! ]" f3 T" i【作法】 5.39.217.77:8898" J9 C+ K; w$ r4 k& r# f
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
$ d# s5 H* m( T9 V R5.39.217.77:8898將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。6 Z$ _( q$ Q% v/ o! v- z" Y
煮好後加鹽調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m P, b' M$ q+ Z4 T1 ]
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇' v0 y- B2 M/ {) k8 W9 ~; ~
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【醫師小叮嚀】
5 c( H- {( X4 K1 E1 V5.39.217.77:8898淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% k% I. O5 a m/ V; O/ ~, w
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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