材 料
2 H1 v. m! p C: S5 {7 G5 t泰 國 池 魚 2 條 、 泰 國 青 茄 2 個 、 蛋 2 隻 ； 醬 汁 ： 蒜 子 6 粒 、 指 天 椒 6 隻 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 青 檸 汁 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 凍 滾 水 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb% u% L# h% P+ r" J `( s5 E1 B
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1. 醬 汁 料 以 大 木 樁 舂 爛 ， 成 蘸 汁 。
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; ~ E6 a/ n! g t p9 K/ q' {0 d5 i% htvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 拂 勻 ， 青 茄 切 片 ， 兩 者 混 合 。 起 鑊 煎 至 兩 面 金 黃 的 蛋 餅 ， 上 碟 。
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4 u+ }# I) N; ?9 h) T5 {3. 再 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 放 入 池 魚 炸 至 略 見 金 黃 色 便 可 上 碟 。 兩 者 同 蘸 醬 汁 共 食 。& |5 V* {5 {. T0 T) ~# [1 i
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9 F1 r$ |* {2 f* {6 O+ G4 I公仔箱論壇貼 士 & o" a {' u/ y' C, t* o: _3 w( o
池 魚 不 要 炸 得 太  ， 略 見 金 黃 已 足 夠 ， 太 脆 ， 魚 肉 便 似  柴 。1 w) O& [9 [" o; {
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發表於 2008-9-13 08:50 AM
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