材 料 tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ e& I$ p0 G! W8 @2 k
泰 國 池 魚 2 條 、 泰 國 青 茄 2 個 、 蛋 2 隻 ； 醬 汁 ： 蒜 子 6 粒 、 指 天 椒 6 隻 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 青 檸 汁 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 凍 滾 水 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f- L( v! c& K" C, {4 w7 c/ o
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& |& G0 g2 } p: F. j1 S做 法
p5 i' x+ S; l m* k1. 醬 汁 料 以 大 木 樁 舂 爛 ， 成 蘸 汁 。 公仔箱論壇8 d, Z. A6 s/ _/ v( q, J
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2. 蛋 拂 勻 ， 青 茄 切 片 ， 兩 者 混 合 。 起 鑊 煎 至 兩 面 金 黃 的 蛋 餅 ， 上 碟 。 9 x9 z. f V; b7 \( U, R
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3. 再 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 放 入 池 魚 炸 至 略 見 金 黃 色 便 可 上 碟 。 兩 者 同 蘸 醬 汁 共 食 。+ M* I0 \6 @# |8 z' ?. g
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貼 士 公仔箱論壇: ~2 u" x% b* _
池 魚 不 要 炸 得 太  ， 略 見 金 黃 已 足 夠 ， 太 脆 ， 魚 肉 便 似  柴 。
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發表於 2008-9-13 08:50 AM
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