[健康資訊] 雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解

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雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解tvb now,tvbnow,bttvb( t( v3 `" J0 M/ A

# ~5 J0 h$ _% A近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。5.39.217.77:8898$ O! h/ {5 A1 t2 ?9 b3 Y9 F" [/ ]# T

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乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# O+ f+ L& A* _) t: A

7 v) J; y  k5 v2 X6 Z- D* e; u公仔箱論壇乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞( y* y4 v* H, o  i& m* M; a7 c

' |  @! ~1 y5 m: R& O. Itvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。5.39.217.77:8898; M0 l7 P1 U7 M% Y( s7 K: x7 P' ]8 r

8 c; ]% m* a- E/ p( A$ T4 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
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乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg0 V! A2 c, m, ]& s4 e3 t
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到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。5.39.217.77:8898; A9 K4 Y: R" ~+ o3 W! s6 N
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另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。3 B* w4 y* w* s5 E' n, r
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; R! U# \. q& s! R招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）7 b: Y1 ]. B- F* d

' M, g6 W! x; u  E5.39.217.77:8898無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。5.39.217.77:88988 t5 K% U, `1 G

' ~& C; U2 p6 C3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。
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7 V: s. x- z5 e# F1 F5.39.217.77:8898【專家教你安全吃雞蛋】5.39.217.77:88989 o+ P- M) R- i& s! ?' B; K
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消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# w: ~9 Y6 O# _7 [0 K

( ?, `, x' D5 K. K& k8 M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【NOEL(無效應劑量)小辭典】：& L9 g- z$ a0 {* |7 _1 A  A+ x/ Z/ t

/ K/ m, V  D9 L4 E6 n$ k公仔箱論壇NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。