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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克 ; K6 M6 ~. }; f. L( {
蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇$ g/ k8 i, H+ k' A4 B8 C2 h
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
# l( |0 d( l4 u* c. T- h5.39.217.77:88982. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y' g: h% C+ t) g- q4 O: g
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。5.39.217.77:8898$ d# E0 |) }4 B/ O: W
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
5 u3 [3 f. N# I公仔箱論壇5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁
& M0 k9 U! ?* `& t( Z7 |公仔箱論壇上湯 100毫升
. K" W& Q, {3 v8 p( c# ? [, K公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 ( W8 x( N/ v) V# i w5 H( g
糖 1/2茶匙 6 |! V2 }8 B; D
蠔油 1茶匙 公仔箱論壇# A3 y& K; d+ Y9 X# ^0 N
生抽 1茶匙 公仔箱論壇5 M4 z0 W( e* n& y- |! @1 @
老抽 1茶匙 公仔箱論壇' D' a" k" m9 x
粟粉 1茶匙 3 C4 y' m- ]& a5 L: t
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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