蒜香牛柳條

＊小柔＊

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 G0 ~/ q3 y- G* H, } 蒜鹽 1茶匙 1 q  y% M& P1 G& Q8 _6 Q蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb; q* R# B) X4 s! O6 B 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。* D  z& ?: o9 e: x+ B/ }" X 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。5.39.217.77:8898, j5 Q! u( n& `% C8 v% s( L 4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。; L( F2 \, B6 _. C! }" ~/ k 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁. b6 r6 q; M/ o: z6 ~ 上湯 100毫升 ! [1 V, F/ \4 x- I/ n8 G鹽 1/2茶匙 5 D9 ]1 S5 e6 e) F 糖 1/2茶匙 公仔箱論壇7 a- p6 `1 n5 p0 c6 l" @ 蠔油 1茶匙 5.39.217.77:88987 j; B' A8 F" M/ h) q& {# J/ r! H 生抽 1茶匙 + \' l" A5 p+ V5 K4 Q/ o* V( p老抽 1茶匙 $ `' S, l$ Z# m. X0 `, _8 A& Y5.39.217.77:8898粟粉 1茶匙 公仔箱論壇) Z. i6 R# `0 }: H 胡椒粉及麻油 少許

chloechris1218

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