枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。
7 i, P$ K( e1 x0 ^
6 q V) M8 u7 J% K5 m公仔箱論壇專家看法0 S" e* C1 H/ s
1 ] ^. o8 q4 ^' e9 T. G! d! h5.39.217.77:8898執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ A; V0 n- R/ T- A) m2 N6 M) |
% \; b) X- h) f翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」
; W3 h, `( M2 B' u8 E) I _3 t6 b公仔箱論壇
" [9 C7 t# h. p. t, g: G! x$ i. u6 g因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。
7 h' B) W0 n; L公仔箱論壇
* E Q7 n8 t4 d, H5.39.217.77:8898香菇肉絲湯
5 `% ~ _! Y2 x8 b5 R公仔箱論壇5.39.217.77:88987 C+ U: h7 H$ w6 C0 \
材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。/ v: f4 V! d3 G X
0 u' d* w* J( t
做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。
1 B" S) R( P1 b5 n2 b( c" Q6 g* @5 A2 o; c0 O, }( y
清蒸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb* u N" Z; C7 d& Q
9 M, L2 |; Y2 e# h% m材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。tvb now,tvbnow,bttvb; }) ~8 E2 D, R' q
5.39.217.77:8898% Y! Q8 s) W _3 R8 O
做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。
7 a: y8 \5 H/ K. [* p. l
& o6 H3 ^$ H, p4 \4 @公仔箱論壇枸杞紅棗蛋
* K5 Y8 Z( |, O. P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- V! a, s& O# \
材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。
4 n- p7 s, X2 g
( l U* L, p% C9 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。
* s% f# \% a; E5 [5 }4 D0 X- f t1 `' I. d6 H7 Q7 u8 h
台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
| 
