女性肺癌是荷爾蒙失調惹禍？公仔箱論壇; y+ x2 O5 L f$ s* J% d
多吃豆漿、豆腐能預防？專家解答
$ q9 K+ z5 e6 M; W s. A' Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇! G4 |0 a$ c" u. m6 f* q
根據統計，肺癌不僅蟬聯台灣十大癌症榜首多年，其致死率更堪稱是癌症中的頭號殺手，使得國人聞肺癌色變！而近來坊間就盛傳：「『雌激素』分泌過剩，會增加婦女朋友罹患肺癌風險」的說法，使不少女性因此拒黃豆製品於千里之外。但真有這麼一回事嗎？營養學專家又是怎麼看呢？6 f9 n9 [6 W' [- v
( \8 H, ?- H: _; s8 n
2 N5 m: H! _ z% u D6 R
0 M1 x, S9 j! k' d& p4 B1 l ]) T
2 n( }% a) m) b9 a% d5 ?4 G+ D5.39.217.77:8898女性罹患肺癌比率高於男性？特定雌激素過量，造成肺部癌變是禍首( O) |: A$ z+ \4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ h _/ z6 z+ l. U- f
中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，在討論想預防肺癌上身，是否要少吃黃豆製品，以避免攝取過多植物性雌激素，誘發肺癌發生前，不妨先來瞭解，為什麼坊間會有：「雌激素是誘發女性出現肺癌的元兇」的論述出現。5.39.217.77:88988 O' r; t, p9 w/ v9 w& Y
! n. X. w8 c7 z, i. R8 C
王進崑教授解釋，網路上之所以有這樣的說法，應與下列因素有關。事實上，目前全球許多相關研究皆發現，單純從生理性別來看，女性在一生中得到肺癌的比率，相對男性而言高出許多，且致死性也較高。而美國國家癌症研究院（National Cancer Institute）資料中更顯示，在男女都不抽菸的情況下，女性罹患肺癌的比率更是遠高於男性。
5 @+ v/ ?- @1 g/ l5.39.217.77:8898
0 w+ u* H; G9 D+ Z2 P5 H4 l$ ltvb now,tvbnow,bttvb
) P; b ~2 X: ?; k e3 J7 B1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. [) Z6 T3 G r7 q8 W
近年來學界發現，一旦存在肺細胞中的特定雌激素含量過高，便有造成肺部細胞內的基因產生突變、癌化的可能性。
( P' |3 v$ Z0 q7 n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 O, y# K) W' ]2 p
但到底為何女性罹患肺癌的比例會這麼高呢？王進崑教授指出，近年來學界發現，不論男女，人體肺細胞都會自行製造雌激素。因此，一旦存在其中的特定雌激素含量過高，便有造成肺部細胞內的基因產生突變、癌化的可能性。公仔箱論壇6 g9 \: |; G7 c+ W' {; X% R+ S' M# j+ a+ N
1 F4 ^3 q& }1 d# w9 H: v
而女性受到先天生理構造的影響，雌激素分泌量本來就較高，故肺部出現癌變的風險，相對男性來說自然也高出許多。且除了肺癌外，其他像是乳癌、子宮頸癌、卵巢癌等發生率，也都與女性荷爾蒙（雌激素）過量，有一定關聯性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ Y. Q' U1 a( v+ B
: A, Z5 ~7 n( M U5.39.217.77:88982 {, D# s( m' ]* N* m3 u
5.39.217.77:8898 t2 i3 c: n+ o
根據統計，肺癌不僅蟬聯台灣十大癌症榜首多年，其致死率更堪稱是癌症中的頭號殺手。
- u N) m4 g4 b, C6 u$ O- y
$ x# y7 \$ n& K5 R- J5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆製品含大豆異黃酮 是防癌，還是增加致癌風險？專家來解答0 ~, n" }9 M8 ~ G! `8 z
: ?# B5 x( ?5 T8 Y+ i, l* }9 [正因為肺癌發生率，確實會受到雌激素分泌過量影響而提升。因此，也就導致許多民眾產生擔憂，想問日常生活中食用含有豐富天然類雌激素——大豆異黃酮的食物，也就是黃豆及豆腐、豆漿等黃豆相關製品，是否會增加肺癌的罹患機率呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 Q# h! g- N# R+ s; Y
; K, A7 a9 g) Q- c8 m6 Y公仔箱論壇對此，王進崑教授解釋，黃豆雖含有豐富的植物性荷爾蒙，且在女性體內女性荷爾蒙（雌激素）不足的時候，可發揮一定的保健益處。但值得注意的是，以營養學角度來看，植物性雌激素與動物性雌激素相比，其作用機制不同。因此，自然無法發揮與動物雌激素等同的作用。
+ w9 e) u6 `" w; q* L# E公仔箱論壇
; i' D* `% a p- n* T+ v5 m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說，攝食植物性雌激素，並不會直接增加人體中動物雌激素的含量。更何況目前科學界也有很多單位，針對食用黃豆是否會增加癌症罹患風險的部分進行研究；而不論是動物實驗，或是流行病學研究，結果都發現並無直接影響。
9 Q$ [8 m$ @& ? t' F$ {# c! i6 q# [公仔箱論壇5.39.217.77:88985 z! {1 ?9 P# P$ y
且根據2011年美國臨床營養學期刊的研究更發現，常食用豆類食品（豆腐、豆漿）的女性，比不常吃的女性罹患肺癌的風險降低23%；而不吸菸的民眾若常吃豆類食品，更會比平時不常吃豆類食品的人減少38%罹患肺癌的風險。由此可知，日常飲食適度食用黃豆製品，其實對人體健康反而是有益的！: R. K# O9 N- }
% I( v' Q7 M8 W i; m% Z- z3 `# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 `, e7 U# c8 i
0 I; r+ m) w8 N; |公仔箱論壇以天然食物來看，1杯豆漿240C.C.大概含有10毫克的大豆異黃酮，相當於一塊（手掌大）板豆腐，或20公克的煮熟黃豆。
* r5 z6 ?, A6 e7 I: A0 ~% U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( k# q W7 [, R: h
想獲得黃豆營養好處 吃天然食物比萃取物更好
2 J+ N4 V4 ?& K$ U1 p5 S9 g B5 T# j( m- R
想要充分獲得黃豆的營養好處，怎麼正確補充還是大有學問！王進崑教授表示，雖然屬於植物性雌激素一員的大豆異黃酮，相對動物性雌激素對人體影響較小，但仍不建議民眾在未經專業醫師確認下，直接購買、食用經純化、萃取的大豆異黃酮食用。. J3 T/ }1 |, b5 D
n5 c Q* r M0 M5.39.217.77:8898因為其濃度較高的關係，和直接吃天然食物相比，對於人體荷爾蒙、雌激素濃度的影響，還是比較危險一點。就算要補充，正常成年人每日大豆異黃酮的攝取量，也應以30～50毫克為限。若是換算天然食物來看，簡單來說，1杯豆漿240C.C.大概含有10毫克的大豆異黃酮，相當於一塊（手掌大）板豆腐，或20公克的煮熟黃豆。
/ G' Q& T+ l& z$ |. J9 gtvb now,tvbnow,bttvb
" E2 z+ {% I2 j% { Htvb now,tvbnow,bttvb且透過這樣的攝取方式，在補充到異黃酮時，民眾也同樣補充了大約7公克的優質蛋白質，對於人體整體營養分配，會是比較均衡又營養的補充選擇。1 o/ B) k; h8 e8 c
7 L( d6 p" V7 g8 i2 y0 F G3 a【專家小叮嚀】：
& G: P8 E d- u1 F4 ~: f3 l* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ m. T H+ I- y2 H2 p0 z0 n6 z) I8 }
最後，王進崑教授也提醒，想要預防肺癌上身，除了可適度食用天然黃豆製品外，民眾更應養成均衡飲食、規律運動、充分睡眠的生活習慣；同時，避免抽菸、吸二手菸，以及過度暴露於空污環境等危險因子，就是有助遠離肺癌威脅的好方法。 |
發表於 2018-10-11 01:47 PM
| 
