早安健康／張承宇報導5.39.217.77:8898) Z& w/ X+ Z6 a# D- |# W. D, H' x: g
/ l0 T# I, D% G4 Z0 s; ^眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 公仔箱論壇" j/ Y, Y8 b9 l' N+ E# n( E* b
5 U! d: ^( ^ D G根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 . S9 i8 W5 J, V
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 ^" m! \% a/ Q1 g2 v4 F
2 x0 I z! u, m8 w中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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8 w; L/ W9 L1 o2 x9 O+ K4 \: y: y$ Z5.39.217.77:8898井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 Z% }. k9 B" _7 @
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。* X9 b' o/ [8 ?( b( k
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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& u$ Z0 D& l8 ^1 k公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 ' R8 f6 ~. \) {; n" {1 Q2 O2 y7 u
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材料（2人份）
) Y6 V2 j; z" z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒公仔箱論壇; R# G: z3 y3 t5 d2 i3 Z
蓮藕1節
- j+ u4 l8 U* b& J! a- } z鴻喜菇1/4叢
* `/ ]" Y, ]) U& l) ?5.39.217.77:8898雞粉1/2小茶匙
0 Z( D: m9 x t9 l4 V1 t" Q% |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml5.39.217.77:8898. ?8 t& Q' L' |$ j7 H
料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 J/ A: T) b. W7 C" F
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# t; T! h4 U* k' l4 T公仔箱論壇鹽、胡椒少許, |$ U: A$ i1 g {5 e% M3 n& h
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做法
4 j) N1 O, v! q( P N4 Z* T/ U公仔箱論壇枸杞先用溫水泡10分鐘。
1 U, s( f0 g6 x6 `' v5.39.217.77:8898蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。- [# D* H4 y' G5 j% N2 H
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。" h. I0 P) H5 G3 Q4 v4 Q* A
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
4 N( Y( G3 d( I$ b5 X5 otvb now,tvbnow,bttvb枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
, f; b' K/ Y4 Y$ [% r: X$ t3 u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
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?" a- A" H& A& a6 S" K5.39.217.77:8898井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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