早安健康／張承宇報導
( w3 \( l3 z/ O/ J! L% v
# }0 G2 G) B5 Z/ \5.39.217.77:8898眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ k# W0 ~6 F% |6 }( Q& i
( B9 s! Z3 }5 f+ `5 @' atvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 5.39.217.77:8898+ f0 U2 D" f# u( P* Q1 y4 O. J
! G5 F$ |# h- j" d
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
& A1 {4 S( h" x, ?/ E+ [5 ~5 _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: s! v# A1 V
中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇% y4 T- @5 {- T2 f& _' r/ A6 {7 ^* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ D* u6 g* H+ B
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 l4 X" i2 o- _0 F% X& _
3 ]0 `9 {5 F u I' a
井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。' s8 a& t8 h& Z( A: o2 [# e) r
% ?) q- R2 z. f- Ztvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
% L% M2 l, W3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I/ c+ s! C- _- l6 J w! g
日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
. z2 z: Z9 n! ?$ M- b- `公仔箱論壇
8 P/ V" Y# _. y' p4 Q/ m! Btvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
7 {. z4 d2 M7 }5 [0 n5.39.217.77:8898
+ x) u3 s' S& O9 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
( h" g! b) d1 E8 B' h+ D* B* \公仔箱論壇枸杞30粒
6 R* y k2 g2 G: G蓮藕1節
; q* _9 G$ i8 {6 r6 i3 B+ z5.39.217.77:8898鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ f6 r- R7 c, a6 A3 g
雞粉1/2小茶匙9 k1 f# z4 u. Y$ S- K
水400ml
0 M: W i' v2 ^& [8 H; B0 ?9 d# p# f5.39.217.77:8898料理用酒2大茶匙公仔箱論壇8 m8 S9 A; P& k ?( E
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
/ l/ ]6 \6 x! n( u4 Q8 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許公仔箱論壇) L; J. ? A1 N- t
- l0 n9 N4 A, ?, `做法
7 w9 c( n) y* Z0 N5 n( G枸杞先用溫水泡10分鐘。
& {# H4 W/ |/ Q+ |公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
. i5 t; f- V0 j0 J6 H# P5.39.217.77:8898鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。公仔箱論壇! w7 a9 s* W) ^/ r& F9 [4 s
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.77:88984 K- s1 ~6 z4 k' L' \2 v3 X A
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
, S/ d+ b. Y: ^) D. s0 z1 N用鹽、胡椒調味即可享用。' j/ P, W0 L0 Y0 P: J$ p* @
+ C- A8 E( I' f6 n
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
| 
