早安健康／張承宇報導公仔箱論壇" {6 ?. D: n2 m: ]4 L* Z
2 K% A8 p/ t" i/ c公仔箱論壇眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.77:8898) s& K/ q. r) h, h9 d; p; r$ H/ {0 Y2 I
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
+ V( r9 V; k0 A. |, U% q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' j* w8 ]" C. e- G5 Q( ^- P
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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+ \- t' d' R" n/ Q4 e4 z3 ]1 f( p3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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' O1 L9 W. w3 ~% }6 W井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 : s0 r# y- v/ T- S
; J2 n* `4 _! J( C% c& I* i) O井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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5 T! p7 n9 v9 U' I& x9 M. ^; H5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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1 |8 w( z% d) V( l2 `% W8 o公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份） + g5 c6 E9 u9 q" W
枸杞30粒9 w& t9 ]' ~5 u5 g/ Q. m% v. X2 D
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb# F) v. G% x6 ~4 ~6 r8 t
鴻喜菇1/4叢
, O6 c* ^% C+ |8 ]& J9 E雞粉1/2小茶匙
! ]' y9 u5 C, ^ i, b水400ml
& o+ o8 D: f! ~! X0 }5.39.217.77:8898料理用酒2大茶匙: n: t- J3 c( y2 W0 E7 ]
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
, u, M9 F1 y7 M y- A" C/ {鹽、胡椒少許
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做法
@8 s% l9 g$ Z& _- X3 i2 u公仔箱論壇枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& x& d% }/ P' Z7 u) a) G* s# U
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 g9 ?5 @9 Z1 N, Y0 a# n
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
$ g e# [. ^( g8 @9 @* G, k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- N$ C9 h" I2 J' z) p
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
! E( Z) N4 i4 G1 h7 P; W公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。8 B( [ z1 `* v' @6 ?" @, N
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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