早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ p/ \2 H j- m/ q
* ~3 A# e% I7 F$ ^根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 2 J0 g9 f+ [, K A
. ~! T n5 Q9 w' `; r$ i* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
+ K( e6 w% M! ^# f( ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 l) H9 M N0 ~( Y
中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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1 a- Y: P- j! f公仔箱論壇井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 5.39.217.77:8898. K# K( [' l& }; L6 x% n
* m9 J- }, @+ u i' ]5.39.217.77:8898井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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3 T: h8 t( f1 e6 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb& p0 p4 M/ s4 n8 ^; n. I
: J% e3 M0 |. f* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb; ^. K' k3 _; {% ^' o
; t" K% I2 G: v材料（2人份） & O; I" q+ l( X" @" f8 ?' n8 `
枸杞30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- w0 m; N- \$ I8 C, {+ I& o
蓮藕1節
% @5 T- f( C4 U. G, L9 _tvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇1/4叢
+ x6 o9 ?7 V- M# I' E% F+ |公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙公仔箱論壇) U) D4 I0 A; S
水400ml5.39.217.77:88989 o1 y5 c7 k, |: m( L9 U
料理用酒2大茶匙
' B! V' S0 P0 p8 K0 J5.39.217.77:8898魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
* |3 G8 N* s, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許" U6 V6 W4 L1 Y- _+ `* }/ D
, Z2 f' {! X& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇 z$ S. L4 ]# P: `/ W2 W( V
枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 P: w3 O# m5 k J+ G( X
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。* L' }6 _. e9 w2 ]2 ^3 v
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。6 R6 o. ]# K+ V. J
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
# v5 q& L( D- U' E4 Q& k: g; u枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
; y7 k9 e+ R4 k6 W6 |公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。6 |6 U. K$ X6 p/ q( x
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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