早安健康／張承宇報導公仔箱論壇& _; y" @1 e# h
8 Q6 P4 P+ O+ a6 x眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
: h$ W1 f( \! m* L$ t# p T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ R J# U: d8 R( @
根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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1 V! U4 j- F3 \8 a1 g3 E2 P b9 I" ~公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇. b- d- k! k7 K! q+ b1 n4 j) h
" j/ \, u" W% \0 \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇" {$ q( a1 c: `! c( e
P5 M* H8 K& Y$ O+ ^2 g井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。5.39.217.77:8898+ R3 m M; b' A1 B
! P% w X& X- i' Q% V; A另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 2 i' i7 f) w* b, ?. |" |1 K
- q1 c6 c( L' Z+ z2 L日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: a% }6 s- |- |' S
3 A) A- U2 L1 Y! [6 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份）
7 ~0 r& v8 A- B/ L" N, k# x% A枸杞30粒
# N! T, y- h, }6 @8 {公仔箱論壇蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb: P, e' C& @* @: A
鴻喜菇1/4叢公仔箱論壇* Q6 t) x# l0 Z# [, H# t% l
雞粉1/2小茶匙
0 c( B$ ~# C2 c8 ]公仔箱論壇水400ml" t& n1 M$ a% G( d
料理用酒2大茶匙
* Z, V: w+ Z7 q+ U5.39.217.77:8898魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 P5 p+ j# a$ A( B/ D
鹽、胡椒少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb& U7 X J8 @7 }- Q' C, B
枸杞先用溫水泡10分鐘。; G; j( B' C" A% \; y3 A
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。) R: e5 {; [( C# B+ q$ |
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
" v- W( G) E% R0 Z& n. b用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇' O% C/ B, s7 `/ L. I
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
B# ~7 K- s8 y% }+ i用鹽、胡椒調味即可享用。" V" ]4 \6 v: C+ w7 `
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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