早安健康／張承宇報導5.39.217.77:88980 D6 b5 V* }2 ~# V1 X D& [
, S; }1 O. T% N `$ g( s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ + t2 H* `; l+ C; h
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇7 W: c* o; v$ G+ m, t& m# Y4 s
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 m4 \+ ?7 e* A
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 # I- C) R' w" Y2 @) [* f2 W# q
2 S, q0 S" b! o% c" B5.39.217.77:8898井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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% K2 c2 A; p! Q7 I2 F, R公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。" l6 P Z& X5 ~$ ]. _7 j7 H0 v
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇1 _9 T5 f: _- P
8 _( B5 d0 a; S日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
, p P3 o0 p s- ^$ j0 A& L4 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* h* i3 h8 k; n7 O5 A3 q* V
護眼枸杞藥膳湯這樣做
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5 l4 L6 V }+ ?) t$ S( n$ a公仔箱論壇材料（2人份） 公仔箱論壇- K1 ?2 O1 }' W: v5 i
枸杞30粒
( M7 J8 g2 M, O+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節公仔箱論壇/ O6 ?2 e* Y1 R$ c) Q% K
鴻喜菇1/4叢0 F8 a) Y! A, t% V9 y0 E
雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* g! U, t$ s2 a% W5 B# Z
水400ml
' d$ S" |* B0 T: N: O8 btvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2大茶匙
2 X9 {1 g( O5 ~9 u# h3 ?公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）" x, S- E% i1 _) G$ X% b4 h
鹽、胡椒少許 B& l1 B2 i8 N1 R3 |' C
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做法
* n z: W& F s1 Q枸杞先用溫水泡10分鐘。
) V$ G. t; M3 d8 W! ~; b公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb( E" k1 L( v- @
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
7 D$ ^5 v1 W- L8 X; F$ r2 n/ B用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 \/ ^* U+ K5 b9 J3 X
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。$ h6 Y+ w% b/ P* ^; O: M
用鹽、胡椒調味即可享用。" P: P! l" u0 t; x
7 j; o2 P4 B" e+ J* z# f9 C) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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