早安健康／張承宇報導
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9 n. ^- p: [& k" }; n5 a6 p! F眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvb now,tvbnow,bttvb R6 |* N3 }" G. d
9 ~( q1 T; r7 v r7 _2 qtvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 9 k3 b: \5 T# [
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 5.39.217.77:8898% k6 l: J) b: C" f/ ~
" ]4 R8 r' h% _. g, ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇* O7 [! F* D# F! N1 F6 H
9 t! s* Q" K; u. V* g井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇: w! u/ P4 x) e- ~- O9 m! a$ o
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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2 D/ d6 n4 s E" ?! {3 ptvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
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, Q: I3 ]7 F. C$ a) R( Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
, V9 @8 u/ V2 W e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒
' B% V2 v s, d2 Q+ x6 i6 Otvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節
) \. u- ~8 b4 |6 u7 Z% Y5.39.217.77:8898鴻喜菇1/4叢/ W6 V' M/ n/ F {, p. f v, N
雞粉1/2小茶匙公仔箱論壇/ y. \! Z# L" H' g% ?# I4 k O
水400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 t3 H- p) N- W9 b0 ^9 o
料理用酒2大茶匙
" ~# B& j, E- R& d5 v1 X魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇" p; s5 U- M! R
鹽、胡椒少許
5 k1 b' a& b |* k% ? Z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a8 i p8 ]; p/ j
做法
9 }+ ~ G+ L8 @! ^公仔箱論壇枸杞先用溫水泡10分鐘。
5 N# X4 u! y _1 @6 z* m0 ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: E+ g0 q, j7 d" @
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。) u X9 X9 j4 K }* l
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
1 [7 F0 b5 l0 B5 F4 g4 ?; B5 X- U% l5.39.217.77:8898枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
. x% n& C" S1 N+ i. t& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。公仔箱論壇. ~( o5 I9 x1 Q$ |, R5 p
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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