早安健康／張承宇報導
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# Z& R9 f" } D# G! _! S5 f眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.77:88985 [1 A/ i& S& T- ~
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 5.39.217.77:88980 P) p8 f/ @: q% ^6 u: _$ Z. m% J' }
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
9 @% p7 S' i+ e4 ^$ k6 J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P' r- ? K6 S% g2 z# }公仔箱論壇井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb) u, }& m! G2 N a7 J* h; d
3 l5 C/ |1 P+ y6 j0 ~5 r井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。8 e: `, N: X3 s: z& x! \9 G+ K9 v
7 `6 j8 ~- o# Q另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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+ d/ b+ n; b/ ?公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 D- G$ w; X, }2 d6 {8 A& P! v; W6 E* S
* x2 {# x, j. K! V" D; G/ i$ c護眼枸杞藥膳湯這樣做 * R* Y: r- C. k: L
) Z1 |% y$ I" ]/ `! E) f. b公仔箱論壇材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ n: a4 i; Z# d( _2 Q
枸杞30粒# I0 a F4 O5 X3 h. f) ^
蓮藕1節
0 ~* f) d9 D$ g公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢
* T# h$ g. w1 O# u: Q) g. _4 B! B雞粉1/2小茶匙
" G) O/ ^0 E9 T, u T0 Y- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml公仔箱論壇' @. n% q) p! n3 g& ~ V4 y3 F4 w
料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 q; U- P' O9 T
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）5.39.217.77:8898* [; K( i {% X+ F% p) ~
鹽、胡椒少許
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1 @# [4 \4 v5 }0 l$ S+ Y0 s; g做法
; b" `: P# t3 l( c, e枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.77:8898* ?- P+ l g# V$ h9 D* Y
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
: x" L" o V7 `8 d6 y& M鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
* B( Z+ @! [5 ?: j0 V& e+ S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
2 p+ m% M3 b* a" o1 L, s ^5.39.217.77:8898枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
, N: K f% k5 E5.39.217.77:8898用鹽、胡椒調味即可享用。
0 O" S5 @. T2 o) g7 w公仔箱論壇
0 s' A0 g L9 ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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