來源：瑞麗女性網 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. _1 v/ A- s0 X! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. a6 S0 M9 l2 e
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：5.39.217.77:88988 Y" } n/ [' W% |% r) }$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ M# N' D; w8 Q
, v5 |8 z+ w2 {6 D0 m4 [公仔箱論壇2 V3 E/ L% O7 n: Z* Z* K) c0 q
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 I! G' l2 J/ \& f& [
, p; d' J( P x( Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 \5 `" m6 U; t7 F/ ^: ]
9 u8 o9 W% A, \# q# c: V. p5.39.217.77:8898 2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。公仔箱論壇) |1 d, B0 v) w/ I
5.39.217.77:8898. ]0 G4 z4 T/ r8 M" G2 G
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" }# ^3 M+ `0 n4 |
8 H* d5 H2 |4 w+ v# r 有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。- x$ F7 f/ T5 o, v
4 G3 y. w: W8 {$ d) ?, Z; H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& I3 M7 c1 l" @6 @
5 ^, X; A6 O: }. `! h# z$ ?5.39.217.77:8898 3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
+ { \; X" |0 P% i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb C) b9 a6 ]% \0 S2 p4 X: V
 5.39.217.77:8898* u/ Q) I- R9 N
5 X+ {1 ~/ i1 V2 i
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
4 X# a: r! u: B8 T2 F# t# I; ^8 s& ^! s* p: v- y8 R7 I
: m9 ~7 R& j2 l c7 L
7 M0 n( @* z! ~" [8 S 5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
" ~& S9 n! u4 x
& g# p6 c' u( Ptvb now,tvbnow,bttvb9 o; `, S- w5 }: K( d- L
A0 T% t) }' G, T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ x3 Q8 @/ p: \' a) U: j
3 H8 c8 ~! [% ]( k d9 S
Modern Studies of Vegetarian Therapy
) V+ `. s2 b7 A4 N# y5 I! ~" P# g$ d1 I: r! M
Moderate drinking can improve memory
$ e; \4 a2 F) R% [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 [9 o1 N3 }. p" n
What Are the Best Supplements to Use5.39.217.77:8898( c0 V7 t5 H. `7 f& `- W J$ J4 [, D8 ], K
tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 T6 d: n0 P; J! x- l! E
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar6 [6 x. ?5 T+ H; s9 e
. w0 \+ E! y- H- S8 Y' x. R* W5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
