酸菜鴨鍋
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* N x6 C1 x* P' h9 u5 {4 W( v" K7 G* Z
鴨 1/4隻
) S* k1 ]5 i( Y) U% b W臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 c& M. T6 Q* s
酸菜 100克
7 I7 v, l6 g1 v8 [9 p鮮香菇 80克 * d2 |' |% M& V6 \8 U9 j0 }% c9 k
沙拉油 20㏄ 5.39.217.77:88984 ^0 B! P# _* Z7 `; B D8 Y& p
薑末 20克 5.39.217.77:88980 \) N9 ]& u2 ~: H/ J( ]+ {
蒜末 10克 : h& `+ C9 t5 f" H5 h( w
麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 N# ~% a n. N3 f
【調味料】
$ l7 C5 v: {8 ~' t) P0 f, L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 ; O( \: W. Q! w) {; ~' z
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. N; Y( A$ E, d0 [& B7 O5 t6 t
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 h* G' k& y
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
; O( m( Q/ o, e5 G% e8 O( R: v5.39.217.77:88983.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
/ ^ l9 V5 x# v. U: ]) }5.39.217.77:88984.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
7 y& A7 K1 ?+ E) `* x5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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