酸菜鴨鍋
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【材 料】
: A/ S2 o$ R0 A% _* \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻
) P& d0 P( t# e/ @臭豆腐 1塊
, Y# I/ p$ ]3 q0 @9 ?6 m9 Q$ V' g! W4 V5.39.217.77:8898酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" c8 [) ]% ?& l a- A1 X6 ^
鮮香菇 80克
$ y5 L/ J! E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇6 W3 F- F4 J) D# e8 Z
薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ u% h' Z% t! W
蒜末 10克 公仔箱論壇- v3 F) m: ?& H4 v$ @5 n
麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 \' Z7 ?" P* u
【調味料】
2 R6 d" l$ {" N* @9 p/ U公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇7 b9 j& o4 C. ?6 y% I; o
【做 法】 8 p4 K! V7 E+ V4 z& v
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
$ y4 i+ Q+ M9 q7 J+ K8 A2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
) V4 ~- S5 _7 S- T5.39.217.77:88983.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
9 F% v- I- o1 N s/ Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
; l/ x8 x w9 m6 s7 c4 X5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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