酸菜鴨鍋
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( f" W3 {- ^- y$ j0 ~【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% q- [- H/ j1 z3 z+ u
鴨 1/4隻 公仔箱論壇- n9 E4 {5 U& S' A+ O3 ~
臭豆腐 1塊 ; L! j' S2 \/ Z# }- G& N
酸菜 100克
M1 \9 C& T; ~3 Z& T1 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克 4 r; h. k, L' b: @3 |
沙拉油 20㏄
$ M. I0 E8 P: v- I E5 C公仔箱論壇薑末 20克 3 d& s6 n, j) l/ \6 X
蒜末 10克 公仔箱論壇7 U8 B( n, E6 V" q
麻辣湯底 1000㏄
' M; O C# w+ U- ~: Z+ T. w7 s5.39.217.77:8898【調味料】
9 w: W" V3 }: F# ^; I, ]2 t5.39.217.77:8898細砂糖 1/4茶匙 ( n) X% b+ r+ i; G% Q
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% y$ C$ d0 D5 `# A; c+ v
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ! k Q/ \9 h' T; r0 s
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
: H5 m2 _8 ~* O3 [* W& V" V" Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 $ ]3 `! o8 ]( r( q
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
, S" k y: g. x2 P: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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