[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ [2 \9 [  ?# w# v  M9 ^

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7 [$ I4 F4 G5 q0 _; D# C; Y2 R公仔箱論壇【材　料】
7 g- }: t3 d; r1 N. [1 Q2 A) M0 rtvb now,tvbnow,bttvb鴨  1/4隻
# R0 V8 a/ @8 I3 p+ Q公仔箱論壇臭豆腐  1塊 9 |- P2 Y9 K  U( U& B; O
酸菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb* d0 p3 W+ t1 t# T8 K. C/ g' H) x# L
鮮香菇  80克 公仔箱論壇  m: ~& H( ?7 _
沙拉油  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' a+ u4 ^- @( e
薑末  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 i" D  [/ W0 L% g$ ~$ _
蒜末  10克
& o, H* a; G( |& j6 H  _' _/ e麻辣湯底  1000㏄ 5.39.217.77:88983 b: D4 \2 a+ P* l6 B$ e: X4 L
【調味料】 公仔箱論壇! Z0 w" B9 s- r) |4 P
細砂糖  1/4茶匙 9 v! y' Q( h* ^% F
【做　法】
6 _* n( B; I: Y* W/ T1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- a( S; j! F: |/ n, q# R
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 & ~+ I* B6 g. C. k% Q  v% U
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
& w7 |% G1 }6 O2 R5 X6 a5.39.217.77:88984.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
0 E3 o3 E) }$ \0 atvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。