酸菜鴨鍋 6 }4 \* A+ s# P9 I" v4 m( V
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【材 料】 公仔箱論壇# |1 k' C* r# h* O1 i
鴨 1/4隻
2 {8 V' F' a/ k4 G: B臭豆腐 1塊 7 ~: j1 U1 k6 v( K% M
酸菜 100克
( \( Z( k8 U4 K- W" D+ @; T公仔箱論壇鮮香菇 80克 公仔箱論壇6 V/ |. X4 U% c' d! Q" R5 s& k& Z
沙拉油 20㏄ 5.39.217.77:8898, s ^. P% s6 U1 d8 a7 e9 t
薑末 20克 公仔箱論壇& e0 I; L& Q6 N3 H+ f# W
蒜末 10克
/ V4 H0 h! ]7 ~4 M- x' }公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 R; J9 W( A' l' S
【調味料】
* F A7 ]0 B9 v* @& `細砂糖 1/4茶匙
- W2 @ q& J& X# l8 d( v3 t0 i, mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5 v$ Z$ x! a. m4 F2 n M. S/ I* s
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* z( ?6 X3 _% f) W0 R `
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ {: c: E* w& b8 c- c8 b3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
( M# C5 J+ a+ t. s4 V$ G" h# i, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
3 T5 _$ M* G& A5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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