酸菜鴨鍋 公仔箱論壇$ d/ P6 l" G" |
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 z% {6 ~+ n) }+ G/ I, Z. E
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 E2 a9 v1 ]% e- h- n! D
臭豆腐 1塊
: c$ O' r$ J/ `: |9 J7 j, w) F# ^9 t酸菜 100克
$ U+ z. Y/ w$ S, G# |- Etvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
, T. t3 g5 Y; v5.39.217.77:8898沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇. N# c' P8 T& y+ E, ?6 _4 C. H
薑末 20克
, U9 I; Z( M% ~, s8 J2 w! Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
- E- K9 w) D) l8 q: m: v: {3 `麻辣湯底 1000㏄
* _' g0 Y& `+ J1 e7 p$ ~6 c【調味料】
7 s+ O0 p, J5 q/ [細砂糖 1/4茶匙
$ K, Y. X, a- x【做 法】
( y5 r- g/ \+ E1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 E7 u: c4 D8 j- I' g2 Y$ Q2 \
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
* F$ C* b4 i. h$ v* k公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
' v* Q7 v. _+ e" Y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
6 u! o/ y J# b1 P# }/ }# E, n5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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