酸菜鴨鍋
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【材 料】 5.39.217.77:8898$ k7 c* @; r: z% E/ Z
鴨 1/4隻 5.39.217.77:88987 Q- g, F3 K. A3 n8 w' I$ _
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb! C: H: m5 j- b% T& i0 N! s
酸菜 100克
. \8 z% r$ S; S% D$ E5.39.217.77:8898鮮香菇 80克 5.39.217.77:8898# C6 L& u' S$ }9 p0 |, k
沙拉油 20㏄
* W6 _) Z+ A+ z6 r4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 ) ~! j0 p$ h3 U( x$ k8 M
蒜末 10克 公仔箱論壇2 q& L5 ?9 H7 k0 o2 ^
麻辣湯底 1000㏄ % g; c1 V9 R9 G& q+ D$ H
【調味料】 + t) b: n: {" l: q
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; s3 a# c1 s* Y5 D
【做 法】
" A- ?: q" D6 [. q公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇2 c, N+ [% E) T+ v8 h$ x
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇, p# X, u9 D3 l# e
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇" c3 f5 K, X/ Z
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y: ^# q! P: c- A0 _9 g) p
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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