酸菜鴨鍋 7 ~6 Q0 b5 L4 W, j8 E: |
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; ]9 A0 Z) m1 _8 P" z: `7 F" n/ _5.39.217.77:8898【材 料】 5.39.217.77:8898: u% G. g! }+ h/ w% |7 z
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb) _) E' a3 H1 K5 h! d
臭豆腐 1塊
7 j3 W1 l- i8 H& @$ t/ j9 b酸菜 100克 公仔箱論壇$ m' ?4 B: D2 }9 L! {) ^3 b
鮮香菇 80克 # s7 i+ [" j2 ]" T5 |) w6 H2 b
沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb m/ K: _9 W8 g" b0 G; A6 z! p2 H C
薑末 20克 公仔箱論壇% c6 [' `# ^+ |* m. H3 r
蒜末 10克
7 @9 T t6 W6 etvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
; Q3 W* y* { h. N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 x8 L: p- T, o$ m. _7 ]4 B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇( u& @0 k9 c8 P* I/ D
【做 法】
' S# ?' E9 g8 e. D2 R5 D5.39.217.77:88981.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 J R" r& b9 U
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
9 Y- M$ [) H k+ J3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
Q5 q! S6 r, d7 f! X% ?' H- B e* [5.39.217.77:88984.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
6 S$ P$ ~# b' V3 @# f5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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