[健康食品] 秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食

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秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* W  c2 B' r/ d! a, X
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秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
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' Q/ W3 |% m4 [( Xtvb now,tvbnow,bttvb新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。& Y% F9 X! \; k5 H1 t9 l, ^6 r/ [4 H6 |
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蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
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9 B* i2 R/ t+ v0 z5.39.217.77:8898以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：公仔箱論壇* z( M) @1 Z& |- |2 r

) z: f$ E- w6 A5 m0 }, x3 {6 y5.39.217.77:88981.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
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+ c7 F' E' F& g( x公仔箱論壇2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" Q3 o8 K* x2 F

9 W3 |2 K* Z3 h# {# M  m7 l3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
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, W! q" b. e, o9 C* X: o5.39.217.77:8898秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
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& ~' M; j+ [; x- P0 n' J紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
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中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。tvb now,tvbnow,bttvb% I& |6 G4 r: `: F: `: K
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【紅棗蓮藕減肥湯】3 |% y0 j) B! c, ^: d

! \' g( n- ]; @0 l- ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
5 ~( {: v2 n1 D: a* p/ Z/ N' p) x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- J" c, W# n2 n. P( g% c
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。公仔箱論壇. V$ y8 P+ {5 _

0 e6 L1 Q: {# p: N6 P+ O: x: e5.39.217.77:8898【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
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4 p6 ~! r7 w" b$ T" a5.39.217.77:8898蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
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8 t2 _- D- `" q; E2 }! R0 ]公仔箱論壇另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. |( W/ a) z8 |

/ |8 n) m# }( O4 V% c5.39.217.77:8898記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。