[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
. l: ~! Y) j+ R2 H& d( D+ D公仔箱論壇肉 片 220 克
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5 Q0 L, D( T' T/ b! M5.39.217.77:8898醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 `! m* c7 I* z) e% Q2 q
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! [; x6 }1 X& _) j

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調 味 料 ( {$ m7 r6 P; a( {5 A
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 5.39.217.77:8898* T- n8 {9 t. }! h/ [9 j% u: K
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做 法       
9 N  R5 Q: q5 X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇  U* e$ T, Z* R, n

+ n# k. a2 u6 r6 w2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb" A1 q& _9 J) J+ J* m! l( J+ ^
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  ?, \2 H) H/ n$ @) s
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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% {/ f# L6 L+ x  m$ F0 Z公仔箱論壇貼 士       
3 M9 x9 L5 L; t% d7 W5.39.217.77:8898煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。8 e/ y+ T) Z/ x3 u* z