[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        - q0 z& K0 }; K) }/ u6 s
肉 片 220 克
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$ S! X5 s: v. ?# }) D8 r  P& e' j8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
& F; k, b  r1 z- X' R+ X公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 9 m; f* p$ v3 n3 S1 O9 b

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& G& Q, F* A  _% G5.39.217.77:8898調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb* e6 H5 L5 B4 c- p
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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* `4 P  V; {5 N) n# L做 法        tvb now,tvbnow,bttvb2 h, U" x! E- c* D+ S
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 1 ~& F: l$ K9 A. Q6 V
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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* j) m/ ?1 l0 M6 z- C7 H4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 w  W! w" k% D3 U  Z7 ~
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貼 士       
/ G& J8 m0 f9 i* _: e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. R" W, m: @7 T