[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
( |4 y% E6 ^( A  |& g, o- N4 X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克 5.39.217.77:88988 i$ E& |) B4 |  Z* T
5.39.217.77:8898. ]) }4 y9 R7 S* K% L, V

, _  ]0 j9 m$ s* d% m* x5 `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 公仔箱論壇1 p& R- o0 d1 ^" l
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
* K3 m% L! A3 R, m7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! a" ^% o  z' P
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調 味 料
" C! E3 N9 t6 |0 A- w8 t公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇$ y' f0 d9 ]- W. T8 J0 x

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9 @$ u% u" w6 d5 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法       
0 a- B$ X. B, z& t+ B1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 0 D. P7 }8 h* H7 v7 @- n

4 M+ D: d5 J3 Y& Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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6 q+ d* S- ]9 \3 |. ~3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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+ s& E. q! R& Y4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士       
/ \6 u7 O+ V% z5.39.217.77:8898煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77:8898/ S: j2 a9 a3 {3 }7 X# D: W