[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
( X" x1 z0 l1 F) H, N7 L公仔箱論壇肉 片 220 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z& v, D( B$ n
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. ^7 i3 M7 b' F$ _0 ]6 K6 {* z醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 s1 ~& D( h( J. Z& w, U; m
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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( K% U6 w# @/ v$ S: R$ Z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 b$ V% |0 s) y$ j* h7 F  K& ~
調 味 料
0 t9 M: ?5 b2 l2 ^! k公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        . S) a8 {7 z$ g+ c
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 / y1 k& O9 _( k

* s" n, N/ J$ i2 u; J% ?  R5 e  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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. K( R! _! W' i( j. o- o4 w公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.77:8898/ z( W$ }: z6 \) @( Y+ L( \

4 Q5 g. K9 {0 \7 `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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7 q( F5 Q7 |; ^# u$ ~8 e, U; j4 ?& H公仔箱論壇貼 士       
- K6 F. @$ @; z$ q煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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