[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        + Q$ @) x& K4 K7 A# z0 B+ Y- X
肉 片 220 克
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% }" m$ U) i0 ]* a( R9 g5.39.217.77:8898醃 料
5 x% i8 _  @7 j* a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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5.39.217.77:88986 r' e8 R# j' i! {0 P
調 味 料
( [, T* v; x) x8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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: y# u- d% ?0 l. t公仔箱論壇做 法       
8 Z$ K6 o( w0 K& `4 C1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.77:88981 E. N8 c  q8 J
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 t, d+ I7 L( ]1 l6 |6 I

+ u* i1 K0 {, O) m$ b8 B- a* w6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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; f! J* q( [& y0 ?4 n9 etvb now,tvbnow,bttvb4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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0 G+ a$ k' ?4 I1 w貼 士       
# |7 n& K  D( ^- B6 }7 Q5.39.217.77:8898煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇1 s+ e% N! w' U! z3 S9 H2 ]