材 料
( x( S- ]7 S0 [. J% g1 n" l5.39.217.77:8898肉 片 220 克
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公仔箱論壇. h6 J7 v0 u4 j) R" |
醃 料
! _: d @. I- E; \" p& i* }鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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; o8 E+ E# r( p! }2 ^* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; h6 x* M, Z, J1 \ u' t/ w+ w( w
調 味 料
: W( u2 E& n$ q. Ftvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
6 b9 K9 y+ j( K. K( k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V P, ]) t& z" W( l7 I/ r5 H
4 A1 G+ Z: n/ a ^做 法
' D+ L9 [7 J: p. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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( W6 E+ L0 x! ~; N: }2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。7 e7 l. L8 y* y8 J& @
! B" [" i" Q+ F9 X公仔箱論壇5.39.217.77:8898* a& T6 h' u, _# A8 C8 _. A/ H+ O
貼 士
5 P, t7 Y- r" z" T5 ~, Z煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77:88980 \( u1 Q* o- Q' O* p0 x
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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