[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
0 [. C$ ]5 m; U: S2 R5 L8 v5 P+ U肉 片 220 克
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& l0 m2 B* k3 X0 k) Y9 X& Y醃 料 4 A4 T" p% P. Z4 o% S$ {2 a
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
# O9 m/ I. x) e6 [( P, X- e2 @# q公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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( q+ R2 B0 s2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, P9 {  m- q4 @4 B( J8 }) |
做 法        & L+ P8 C$ M' |* _) l
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l, V: _6 Y2 y' B( K' R6 U( V/ c

& t: p1 t. ?, Y/ y  x- R8 x6 a( n2 U2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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! @7 m4 V- t5 q7 S3 e+ @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.77:8898! x& A: B8 r' z/ q" Y1 }8 r

1 T& D( I6 u# P+ c4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。4 ~: o, w/ L, b' H6 F' A7 [

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; k. [" p' F9 L+ h  J& b% W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士       
* ^1 P9 J; R9 Y1 d- Z  r7 {公仔箱論壇煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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