[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
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醃 料
/ ~9 v7 |) p7 ~  N( f  t公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 t% ?' `8 V0 R
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( F/ \' L, T8 t/ a) w公仔箱論壇調 味 料
) B; e% v; ^+ `0 `  c6 M( y) |油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 8 q9 _" {% C7 i# a
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做 法        # R/ P1 f' B9 b6 ]
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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# ]( o7 _4 i( P0 r) T% w2 d, M5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。4 K+ R3 v* H; V" d7 k9 A$ p/ ~
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貼 士       
# }- L1 A" t. R! g" O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77:88989 ?  b' E9 |- z. e+ Z7 {