[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" \5 N; G" b4 g6 [( f
肉 片 220 克 5.39.217.77:88988 ?- _* M5 r* ]4 h: d+ Z4 M' Q

4 E4 V! k1 W" R, y" M# Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 y) i1 L  ~% P
醃 料 5.39.217.77:8898* V- g6 u( \) I2 S' }+ p: L
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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# C; h9 p& Q- r; T: p公仔箱論壇調 味 料
" r- ~2 ^1 n/ K4 E$ ktvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法       
& S! U% a+ ?) A6 e- c1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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& @, T3 W) K" f6 a) P% U5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 z- ~" L% W2 E
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 / e+ k8 p6 N3 \; o$ q2 o
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
9 e2 m8 K/ T; `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 M& z2 |- M3 a. _# d; q0 ~
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貼 士        9 D( b4 i# M4 j
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。$ _2 q- v3 }: L( |; Z