早安健康／陳怡潔（營養師）公仔箱論壇* B4 G Y v3 q* M0 y e
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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" ]2 N5 {1 q1 L蜂蜜的健康功效
' \ I7 F/ d: y, G, _; d7 t5.39.217.77:8898抗氧化、抗發炎5.39.217.77:8898+ |1 X5 d8 R) ~: g/ w5 i( s
幫助傷口癒合tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ C9 Q7 c9 ?9 Z
預防心血管的問題
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* |( i! E4 m1 r/ x# D) |: [公仔箱論壇一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb- k+ g. Y4 @4 r8 o
, _0 l* F) @2 a/ c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
* _/ j/ z# R4 j- [: d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 W7 h( |2 O: H9 }* C
舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 * A5 s4 M8 u2 |- R" C
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適用症狀／族群 公仔箱論壇% k, Y3 o( P2 N
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 X; A3 C% o2 F
7 l. Q% l) M' C0 U' Y; @4 u5 o: W5.39.217.77:8898蜂蜜食用注意事項 & ^/ U- b: a$ @/ Y7 o
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
+ M( H/ Q |# p5 ~8 W3 f! ^糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb& j, k; S5 R' _' J
% V2 t# Y& k$ h' S% t5 b( u) L5.39.217.77:8898天然好食
" g% { z- u$ _" q* Y! o- w5.39.217.77:8898蜂蜜 8 K$ b4 b4 N: U( J3 H' B+ n! J
6 u! }- N5 V8 ? [0 A公仔箱論壇臨床研究／數據
8 [+ F' ~9 U- x3 z9 stvb now,tvbnow,bttvb一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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2 N& f: F( x3 y7 d y一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 , n8 S- H0 z; g8 x% }6 T$ Z5 z" u# j
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國人每日飲食指南建議
! l m3 R# ]' d4 v2 KWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 0 o" v" R( T' t3 p5 F6 \" z# v
* a( n! O9 {/ o. b7 E而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
! E, R) ^' J# Q, j% u( [2 atvb now,tvbnow,bttvb很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 1 y* e- K9 d; V. {. A
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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