早安健康／陳怡潔（營養師）; `) ?, K$ \& I& H( U( ?
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ tvb now,tvbnow,bttvb6 L% _0 ?; S' N" n' L3 `- `# H4 j
5 z0 n4 c T2 e/ [5.39.217.77:8898蜂蜜的健康功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ v2 b2 }- @" \. _
抗氧化、抗發炎; S0 w8 ~. n) H+ y3 }+ S( G
幫助傷口癒合
1 ?2 w0 q4 C6 U) P) N0 X3 h5.39.217.77:8898預防心血管的問題
' N1 J5 J( C: ~8 v% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ P& U' N* k
一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb' b' k1 i! v" \& C- g, L# ^
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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A/ Q; b) m2 I# ~! v! Z( I! V5.39.217.77:8898舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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8 p! o$ `* b8 d% m u公仔箱論壇適用症狀／族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! [" P( R0 G! m$ c9 z: D
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 公仔箱論壇! B$ i4 t" w3 F3 t6 [4 [
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:88987 U, y$ J) F6 P$ K% }
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 公仔箱論壇$ _% z' C( p5 t( h
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 公仔箱論壇& a( t0 C5 {- v% W, A- o9 T3 {
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天然好食 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: e) G/ b* X
蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb( X# B0 O4 M$ t! E
) \2 v( I" }! W& M6 [9 ?* s g臨床研究／數據
4 \/ }1 L% v% A& A+ `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議
* }( T7 F7 u$ }2 J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
+ f( w5 j( Q z% r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 c- A- D# A4 O1 \ G5 O2 x
而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
: h, o- ]4 x0 W( ~4 M7 C8 p! D; s, i很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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