早安健康／陳怡潔（營養師）
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. L8 R$ G' G8 u, {" ]5 \蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ * u& S1 d$ [ n5 [! T+ u
1 i1 y4 Q3 Q+ x2 \3 [公仔箱論壇蜂蜜的健康功效 : A; `0 b" p3 H) k' l1 @
抗氧化、抗發炎
6 k/ X+ v4 Z3 E" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助傷口癒合
* C' _: J7 g. ~% X預防心血管的問題
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% p0 y# f" q9 c* {tvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 3 L. f4 B/ M1 c
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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I# s* B3 \3 ]& Y5.39.217.77:8898舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 6 @2 c- x8 e q2 M3 H
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適用症狀／族群 tvb now,tvbnow,bttvb3 p- `% X$ }6 b! e
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 公仔箱論壇6 r4 g' s6 u' {* [! b B- W t+ v
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 5.39.217.77:8898: f1 P; ~ y& d
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 公仔箱論壇 l; B: e- H' C6 ]7 g
" e( w0 ^+ [; A0 R2 M5 u天然好食
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% c! x" @" l n3 [: u8 r/ e4 f臨床研究／數據
4 R% f9 o1 m _" P! i# z9 e一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。公仔箱論壇" N' g9 l4 W5 ~0 W9 d. p$ y
& N1 B- o- v* V, K, {一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& [. u! y5 A( g3 I
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
0 b, x+ ~, M1 R5.39.217.77:8898很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 公仔箱論壇/ E) e$ y- U3 s; W2 N- r
# d/ m% D' e$ M$ z& i蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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