早安健康／陳怡潔（營養師）公仔箱論壇2 |1 {/ t8 w e5 {$ r4 q
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 8 q' T' W4 E9 t
" D' O1 k" z. b t+ ^% E公仔箱論壇蜂蜜的健康功效 公仔箱論壇# `- D+ y) B- h7 |7 D$ n$ u/ \" d
抗氧化、抗發炎" ~1 q; b1 b& L' B
幫助傷口癒合
: `3 ~* e8 ^, Y6 t5 e2 qtvb now,tvbnow,bttvb預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 5.39.217.77:8898$ I) s' H5 N) ], |. A$ K
3 ~: r" a& g9 A2 Q! R, A/ s蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 . g, v& s# O1 c3 b) j; V
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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! [- `3 |$ `' K* S- U. f! `公仔箱論壇適用症狀／族群
% }& l( O7 D1 A/ O- r g+ |7 d* z公仔箱論壇年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 0 M( [+ W! ?" B9 a: m
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:8898, _+ H5 n& I0 X7 R$ F+ B* ?7 c
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
2 X5 a) b0 B" P1 z) |3 utvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
, `$ @/ u c. U, ?& C/ }; e$ W# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U2 r! Q: e6 B7 b5.39.217.77:8898天然好食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 Y; T7 z p2 d d
蜂蜜
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) C' z4 e' l! E) Q' W* w" otvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據
+ O! n/ Y# Y) L* ?一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。5.39.217.77:8898( |. P: f1 K" q# D1 ~2 B: d
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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2 A, \9 r1 h& }6 O5.39.217.77:8898國人每日飲食指南建議
$ g/ u' n4 W7 T7 B公仔箱論壇WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇+ e: j" _" B, f; B) u% m. k
5 V) z. p- c5 dtvb now,tvbnow,bttvb而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
~0 x. D: b9 F6 n$ r; A) j8 B* c0 e5.39.217.77:8898很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 3 h' c. S$ d7 G' |" \3 H: }
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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