早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 5.39.217.77:8898$ n: {8 S. v3 S0 `: { E) k
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蜂蜜的健康功效 / x7 C' R1 |& v/ v
抗氧化、抗發炎
; O1 F' G: `: _3 E5 d1 s7 stvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合
& e9 B9 D9 r5 N0 L8 |4 y0 v預防心血管的問題5.39.217.77:8898# s- f1 z. W0 J$ T3 ~
) V- k/ v/ q1 g* s T( i- u5.39.217.77:8898一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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& B9 G# P/ L c5.39.217.77:8898蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 e! P( r, k5 U# O
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.77:8898. ?9 K+ v# P$ U% {6 ]8 a0 W# M( J
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適用症狀／族群
2 b7 h2 F/ X' f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:88984 X7 {' b# G: k0 q2 G
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- \) U! w& H. C
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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3 Y$ W; K& Q% m0 K7 ~公仔箱論壇天然好食 : D" l `: D# D( @* e
蜂蜜
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臨床研究／數據
1 Z$ c% n# s' P' m3 u+ R) B公仔箱論壇一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 A# Y6 @ e5 h
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 7 B9 F, y& b! v; Y8 V
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國人每日飲食指南建議 tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 }$ f& j9 ~1 v
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒 5.39.217.77:8898& C% e" c( X% Q' U, y
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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