早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ ) z0 n' I8 C, C ?
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蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb; h% r& A9 n: `/ g
抗氧化、抗發炎
P' ]' Y% r ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合
, g! o/ Q2 [3 P9 w& d預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M& \6 P; w9 l' Y
7 u, F+ r" N% R% s' P; a, n0 o舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
+ d/ d+ ~7 V6 T0 @# H+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N& D5 m7 I2 i$ Stvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群
" }5 u7 Z3 o/ s$ f3 @5.39.217.77:8898年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:8898; x, n5 E$ R' E8 E& @' W7 E! p# W
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
3 H$ z6 R$ A$ t3 \0 j2 G5.39.217.77:8898糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb& X1 x O9 U( I) r5 M6 r& V
) B0 e1 F7 C4 i1 V天然好食 - l1 Q9 O+ G v; X+ ^, L
蜂蜜
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臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ? A, J" p4 d, G: {- k$ R% r+ ?
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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2 r: K1 C7 g9 D( _3 J5.39.217.77:8898一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 公仔箱論壇; q* }" O$ R. V8 j) w
- \: j( z0 @' A+ [) F國人每日飲食指南建議
6 b8 @/ G9 Y1 Q! z: L公仔箱論壇WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5.39.217.77:88981 N F/ A. x; {9 a
r% x c0 h4 e' N; H' w' g9 N/ f5.39.217.77:8898而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 : I$ W! M( D5 @
K" L) |. S% h1 {5 ~9 m( n2 _: I營養師小提醒
( ~" p4 N1 t% ?( y m7 t) F2 p* R很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 5.39.217.77:88984 Z- h! g- H. A- j6 c. j4 s" I
2 d/ H; F6 x- G9 W$ s B5.39.217.77:8898蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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