早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 5.39.217.77:8898* `' e$ k# G) x( v0 d
& n; i5 X. e2 }/ X, ^: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜的健康功效 5.39.217.77:8898( Y% f9 S9 k; M U2 L
抗氧化、抗發炎
7 G5 |: G6 ^0 g# j; m3 ^/ i# }$ ?tvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合
# s- c! u& T: S3 R公仔箱論壇預防心血管的問題tvb now,tvbnow,bttvb v" e0 u* A. u; P4 J* W
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 公仔箱論壇& a/ N0 F$ {1 n' `
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 , F8 [3 P5 D$ f
4 o3 z* X$ D! f+ _5.39.217.77:8898舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.77:88980 F2 K) |0 z8 b% \ V K
+ u% ? O2 \ N5.39.217.77:8898適用症狀／族群
3 s, f* G% g/ [) T5 {tvb now,tvbnow,bttvb年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ L* E. B& Q9 P
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:8898- v5 m! ^, j4 k9 T% ?( x; n
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
7 h% _( ~' M- p" r6 H7 t. J公仔箱論壇糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 5.39.217.77:88985 X9 q2 Q! o$ b6 e1 D
- s" Y% ^) I. U7 x; S4 t, Htvb now,tvbnow,bttvb天然好食
3 ~9 Y7 e" x0 j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 公仔箱論壇+ @( i9 ~; Z" Q- O7 V# w4 k
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臨床研究／數據 公仔箱論壇0 R3 b5 c/ u: e* ]( h6 z3 h
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。5.39.217.77:8898: `7 `0 b8 h8 ]7 `6 V) E
/ H- A* v5 c2 q一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 8 O8 R6 m ?( Z
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國人每日飲食指南建議
9 Z! f7 U% I& qtvb now,tvbnow,bttvbWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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+ f; S/ y0 l5 ]3 T6 y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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$ C4 x7 E% i6 n* x& R. O5.39.217.77:8898營養師小提醒
4 H; [% J+ [4 a5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ ) s5 `4 p) d, _0 R
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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